Page 5 - TK-Forum – Außer-Haus-Markt
P. 5

  Real: Markthalle Aschaffenburg
Manufakturen mit ungewisser Zukunft
Was passiert mit dem Markthallenkonzept, nachdem die SB-Warenhauskette Real von Metro an die deutsch-russische SCP Group verkauft wurde ? Ob Reals Flaggschiffmärkte an die Handelskonkurrenz abgeben werden oder ob sie zu den 50 Märkten gehören, die die SCP Group weiter führen will, war bei Redaktions- schluss dieser Ausgabe noch völlig unklar. Dass die vier bestehenden Markthal- len mit ihrem Herzstück Marktküche Zeichen in puncto Handelsgastronomie gesetzt haben, das (kostspielige) Konzept erhaltenswert erscheint, steht außer Zweifel. Davon konnten wir uns auch in der jüngst eröffneten Markthalle Aschaf- fenburg überzeugen, die der TK-Report vor dem Real-Verkauf besuchte.
»
„Das Konzept der Markthalle wurde dem Vorbild klas- sischer Wochen- märkte nach- empfunden.“
Verführerisch kitzelt der Duft von frisch gebacke- nem Brot in der Nase und verbindet sich mit de- nen der heiß dampfenden Pizzen aus dem Ofen und den brutzelnden Steaks auf dem Grill zu einer wahrhaftigen Melange der Wohlgerüche. Wer am spä- ten Vormittag die Marktküche, das kulinarische Herz-
stück der Markthalle, betritt, sollte unbedingt großen Hunger mitbringen und sich bei der Menü-Auswahl nicht allzu viel Zeit lassen. Ansonsten kann es näm- lich passieren, angesichts der Fülle und der Vielfalt der köstlichen und frisch zubereiteten Speisen damit über- fordert zu sein. 
Mit der Markthalle in Aschaffenburg eröffnete Real nach Krefeld, Braunschweig und Balingen den inzwischen vierten Markt dieses an Wochenmärkten orientierten Konzepts. Links im Eingangsbereich zeigt sich dem Kunden die Frischebar, gefolgt vom Obst- und Gemüse- bereich. Auf der rechten Seite ist die Marktgastronomie zu erreichen.
TKREPORT
3 / 2020 83
Fotos: Olaf Behnel
























































































   3   4   5   6   7