Page 25 - TK-Forum – Außer-Haus-Markt

INTERNORGA Salud
Avocado in Bestform
Die Avocado gilt heute in der Trendszene als Superfood. Salud verpackt die grüne Beere mit dem dicken Kern aus Südamerika in schicke Formen: In einer Tortilla oder als Burger wird die Avocado sogar als Streetfood salonfähig.
Internorga | Messen
TKREPORT
Ernährungswissenschaftler schwärmen von der Avocado: Sie hat einen hohen Anteil an ungesät- tigten Fettsäuren, ist eine gute pflanzliche Eiweiß-
quelle und enthält praktisch keine Kohlenhydrate. Dar- über hinaus ist sie vielseitig einsetzbar. Die Stärken der grünen Frucht hat Salud-Gründer Ruud Meijer schon Mitte der 90-er Jahre erkannt und seither mit seinen Produkten vom Küchentisch aus den Weltmarkt erobert. Bei der Internorga stellt der Spezialist den Avocado-Bur- ger und die Avocado-Tortilla vor.
Salud setzt dabei vor allem die Sorte „Hass“ ein. Diese Avocados sind klein, rundlich und bekommen im rei- fen Zustand eine dunkelviolette bis schwarze Farbe. Sie schmecken etwas nussiger als die meistens im Handel erhältlichen Fuerte-Avocados. Fürs Patty gesellen sich Avocado-Würfel zu knusprigen Zuckermais-Kernen mit etwas Jalapeño und das Ganze wird mit einer Mehrkorn- Quinoa-Panade umhüllt. Dieser zu 100 Prozent vegane Bratling bereichert jedes Burger-Sortiment.
Die Tortilla hat einen Durchmesser von 30 cm, liefert den typischen Geschmack und enthält 20 Prozent Avocado- masse. Weizenmehl, Wasser und Rapsöl komplettieren die Zutatenliste. Eine Packung enthält fast die Hälfte der
Avocado-Würfel, Zuckermais und Ja- lapeño formen sich zu einem Burger der Extra-Veggie-Klasse.
täglichen Aufnahme von Omega 3 und Vitamin E. Kurz gesagt, die Avocado-Tortilla ist ein sehr leckeres und in- novatives Produkt mit vielen Vorteilen, sehr vielseitig und wohlschmeckend – ideal für Vegetarier und Veganer. aw
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