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Dabei hat sich das Unternehmen der Herstellung von Premium-Qualitäten verschrieben. Das Fisch- futter wird ausschließlich aus nachhaltigen Fisch- abschnitten hergestellt, die ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden. Wester Ross wirbt damit, dass für die Aufzucht der Tiere keine Proteine aus Wildfängen eingesetzt werden. Außer- dem wird versichert, keinerlei Antibiotika, Wachs- tumsbeschleuniger oder genmanipuliertes Futter einzusetzen. All diese Aspekte werden von externen Stellen und Auditoren überwacht wie Global G.A.P., Friends of the Sea, Best Aquaculture Praxis (BAP) und RSPCA Assured Welfare Standard. Auch bei der Bekämpfung der Lachsläuse durch Lippfische sieht man sich als einen der Branchenpioniere, der die Bekämpfung dieses Problems „im Einklang mit der Natur und Umwelt“ löst.
Pre Rigor-Qualität als Premiumprodukt
Der Lachs von Wester Ross wird preislich zwischen dem Superior-Lachs aus Schottland und dem Label Rouge-Lachs angeboten. Gehandelt wird er aktuell
Das Fischfutter für die Lachse von Wester Ross wird ausschließlich aus nach- haltigen Fischabschnitten hergestellt, die ursprünglich für den menschlichen Verzehr erzeugt wurden.
als ganzer Fisch sowie als Filet. Räucherlachs und Lachsportionen sollen das Angebot mittelfristig ergänzen. Ein weiteres Premiumprodukt vertreibt man mit einem ‚Pre-Rigor‘ Lachsfilet. Dafür werden die Lachse unmittelbar nach der Schlachtung
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