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»Der jährliche Astaxanthin­ bedarf der Aquakultur wird derzeit auf rund 1 Mrd. USD geschätzt.
zielen die technischen Lösungen von SeaRAS AS dar­ auf ab, die Wasserqualität wirksamer zu überwachen und zu regeln. Mit kabellosen Sensoren überwacht das Messgerät SeaRAS Aquasense in Echtzeit die H2S­Konzentration im Wasser. H2S ist bereits unter 2 Mikrogramm/Liter hochtoxisch und stellt somit ein Risiko für Aquakulturanlagen und auf Fischtrans­ porten dar. Der empfindliche Sensor (untere Nach­ weisgrenze etwa 0,05 μg/l) kalibriert sich automa­ tisch. Auch das Startup Seaguard konzentriert sich hauptsächlich auf nachhaltige Umwelttechnologi­ en. Seaguard nutzt Geo­ und Bio­Polymere, um un­ erwünschte Substanzen wie Stickstoff, Ammonium, Phosphor und gelöste Metalle im Süßwasser zu ab­ sorbieren und dadurch die Wasserqualität messbar zu verbessern. Das trägt auch zur Reduzierung von pathogenen Keimen bei und wirkt sich insgesamt positiv auf die Überlebensraten der Fische aus.
Die innovativen Lösungen für Fischerei und Aqua­ kultur von Blue Lion Labs (Kanada) nutzen künst­ liche Intelligenz und maschinelles Lernen. Ihr Echtzeit­Überwachungssystem erkennt automa­ tisch Schadorganismen im Wasser (z.B. Algenar­ ten, die zu toxischen Blüten führen, oder Seeläuse) und warnt die Aufsichtsbehörden, so dass rechtzei­ tig Maßnahmen gegen die aufkommenden Gefah­ ren eingeleitet werden können. Das KI­Bilderken­ nungssystem ist selbstlernend und kann bei Bedarf auf weitere gefährliche Organismen „trainiert“ wer­ den. MicroClean AS (Norwegen) hat eine innova­ tive Technologie zur Desinfektion von Kunststoff­ Materialien (z.B. Laufbänder, Plastikboxen) in der Lebensmittelverarbeitung entwickelt. Das kontinu­ ierlich arbeitende Verfahren, das auf feuchter Hitze
und Mikrowellenstrahlung basiert, soll Mikroorga­ nismen wie Listerien und andere Bakterien ohne Ver­ wendung von Chemikalien zuverlässig eliminieren.
Krustentierproduktion in Kreislaufanlagen
Das norwegische Startup Pure Lobster stellte sein Projekt zur Produktion von australischen Rotsche­ renkrebsen (Cherax quadricarinatus) in einer land­ gestützten Kreislaufanlage vor, die 99,8% des Was­ sers recycelt. Diese Krebsart ist umwelttolerant und fruchtbar, sie lässt sich relativ einfach vermehren,
Das bahnbrechende Herstellungsverfahren für natürliches Asta- xanthin von Kuehnle Agrosystems, das
den Innovationspreis
erhielt, basiert auf „dunkler Fermentation“.
54 FischMagazin 11/2021
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FOTO: SCREENSHOT VOM NASF