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MARKTANALYSE
FOTO: NSC
Die wichtigste Zielgruppe für den zukünftigen Konsum von Fisch ist die Gruppe der jüngeren Konsumenten.
Auswirkung von Covid 19 auf den Seafoodkonsum in Deutschland 62 Prozent wollen mehr Fisch und Meeresfrüchte essen
Die Studie „The Seafood Consumer Index“ (SCI) misst jährlich das Verbraucherverhalten bezogen auf Fisch und Meeresfrüchten bei 25.000 Konsumenten in mehr als 25 Ländern. Die Studie ist weltweit die größte ihrer Art und wird im Auftrag des Norwegian Seafood Council vom Forschungsinstitut Kantar TNS durchgeführt. Erste Ergebnisse für den deutschen Markt liegen vor.
52 FischMagazin 2/2021
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Nach dem Ausbruch der Coronapandemie vor einem Jahr sagten 76% der Verbraucher weltweit im April 2020, dass sie laut der Stu-
die „The Seafood Consumer Index“ in Zukunft mehr Fisch- und Meeresfrüchte essen möchten. Die Märk- te, die bereits einen hohen Konsum haben – wie zum Beispiel die asiatischen Länder – waren in der
Umfrage weit vorne. Hier wollen 9 von 10 Befragten in Zukunft mehr Proteine aus dem Meer essen. In Portugal, das mit 57 Kilogramm Seafoodkonsum pro Kopf bereits jetzt einen europäischen Spitzenplatz einnimmt, wollen 82% ihren Konsum weiter erhö- hen. Die diesjährige Studie bietet wertvolle Einbli- cke, inwieweit die Bevölkerung ihr Konsumverhalten