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10 AUSBILDUNG
FOTO: FOOD AKADEMIE NEUWIED
Die food akademie Neuwied bietet in diesem Jahr erstmals eine berufsbeglei- tende Fortbildung zur
„Fachkraft Frische“. Sie richtet sich an berufserfahrene Beschäftigte des Lebensmittelgroß- und -einzelhandels.
Neuer IHK-Zertifizierungslehrgang
„Fachkraft Frische“
mit Sortimentskompetenz
Fisch und Meeresfrüchte
Ein neues Qualifizierungskonzept „Fachkraft Frische (IHK)“ hat die food akademie Neuwied gemeinsam mit Unternehmen und Verbänden aus der Lebensmittelwirtschaft entwickelt. Die berufsbegleitende Fortbildung richtet sich an berufserfahrene Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Groß- und Einzelhandel mit Lebensmitteln, darunter auch jene, die mit Fisch und Meeresfrüchten handeln.
Neuwied
Die praxisorientierte Fortbildung „Fachkraft Frische“ mit IHK-Zertifikatsprüfung vermittelt neben der notwendigen Sortimentskompe-
tenz (Wahlpflichtmodul) grundlegendes Fachwissen in den Bereichen Betriebswirtschaft, Recht, Ernäh- rung, Qualitätssicherung sowie Kundenberatung und Verkaufsförderung (Pflichtmodule). „Mit diesem An- gebot wenden wir uns an die vielen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Lebensmittelhandel, die bereits
heute schon tolle Arbeit leisten, jedoch mangels eines Ausbildungsberufs in diesen Bereichen keine spezifi- sche Berufsausbildung erlangen können“, begründet food akademie-Leiter Thorsten Fuchs die Entwick- lung dieses Qualifizierungsmoduls: „Mit der Fortbil- dung zur Fachkraft Frische unterbreiten wir den Han- delsunternehmen und Lebensmittelkaufleuten ein Angebot, ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auf hohem Niveau weiterzubilden. Das bundesweit aner-
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