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                                                            so dass der Fisch frisch angelandet wird. Im Anlan- dehafen wird der Kabeljau von Hand filetiert und umgehend tiefgekühlt.
Angel-Thunfisch von den Azoren
Der isländische Gadus morhua als jüngster Zugang im Naturland Wildfisch-Programm folgt der ersten Thunfischerei, die bereits 2019 nach dem Naturland Wildfisch-Standard zertifiziert wurde. Im Ostatlan- tik, zwischen den zu Portugal gehörenden Azoren und der ebenfalls portugiesischen Inselgruppe Ma- deira, rund 740 km westlich von Marokko, fangen die Naturland-Fischer Echten Bonito und Weißen Thun ganz traditionell mit Angelrouten. Von Juni bis Sep- tember, wenn die Thunfischschwärme an den Inseln vorbeiziehen, fahren die kleinen handwerklichen Boote auf Fang. Auf den Einsatz von Fischsammlern (FADs) wird dabei verzichtet. Auch hier verlangen die Naturland-Richtlinien, dass nicht nur die Be- stände von Skipjack und Albacore gesund sind und nachhaltig befischt werden, sondern auch die der Köderfische. Mit einem Verhältnis von Köderfischen zu Zielfischen von 1:26 kg ist ein sparsamer Einsatz der Köder vorgeschrieben. An Land verarbeitet die kleine Manufaktur Santa Catarina der Fischereige- nossenschaft APASA (Sitz: Faial) die Thunfische nach den Naturland-Richtlinien für ökologische Lebens- mittel. Dem Handel werden die Premium-Konser- ven unter anderem unter der Marke fish4ever ange- boten, außerdem liegt der Naturland-Thunfisch auf der neuen WildZeit-Pizza von Ökofrost.
Von Juni bis September, wenn die Thunfischschwärme an den Inseln vorbei- ziehen, fahren die kleinen handwerklichen Boote auf Fang. Auf den Einsatz von Fischsammlern (FADs) wird dabei verzichtet.
Viktoriaseebarsch und Seelachs
Schon länger auf dem Markt sind Seelachs und Vik- toriaseebarsch, die das Naturland Wildfisch-Label tragen. Für die Frischetheke sind die beiden Arten über Deutsche See erhältlich, der Nilbarsch frisch auch über Anova und tiefgekühlt über Seafood Con- nection, der Seelachs in einer Öko-Panade bei den Biohändlern Alnatura und Ökofrost. Während bei der Fischerei auf dem afrikanischen Viktoriasee
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                                                                      WIR SIND EINS MIT DEM NORDEN
                                                                                                                                                                                                                                                  NORFISK Boschweg 6 GmbH 12057 Berlin
Tel.: +49 30 68370960
Am Seeufer 5
23970 Wismar
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                                                                                            FOTO: FISH4EVER
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