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8 KENNZEICHNUNG
Nutri-Score bewertet Fisch häufig negativ, weil Omega-3-Fettsäuren unbeachtet bleiben
Handel und Fischproduzenten
uneins beim Nutri-Score
Seit Oktober sind die ersten Lebensmittel mit der neuen Nährwertinformation Nutri-Score im Handel zu fin- den – darunter natürlich auch Fischprodukte. FischMagazin hat sich bei Handel und Herstellern umgehört, wie man über die freiwillige Nährwertkennzeichnung denkt und ist auf Seiten der Produzenten auf ein geteiltes Echo gestoßen, weil positive Inhaltsstoffe wie Omega-3-Fettsäuren nicht in die Wertung einfließen.
D ie neue Lebensmittelkennzeichnung Nutri-Score ist Anfang November offiziell in Kraft getreten. Die Kennzeichnung auf der Packungsvorderseite von
Fertigprodukten soll Verbrauchern eine gesündere Ernäh- rung erleichtern. Das neue Logo soll die Nährwerttabellen auf den Packungsrückseiten ergänzen. Die Idee dahinter: Vereinfachung schaffen, wo detailreiche Informationen ins- besondere im Moment des Einkaufs überfordern können. Allerdings erfolgt die zusätzliche Kennzeichnung, bei der eine Farbskala in Kombination mit Buchstaben gesündere Lebensmittel leichter sichtbar machen soll, freiwillig. Eine Informationskampagne soll jetzt forcieren, dass der Nutri- Score auf breiter Front kommt. Rewe und der Discounter Penny haben nach eigenen Angaben bereits damit begon- nen, erste Eigenmarken-Produkte zu kennzeichnen. Lidl be-
ginne sukzessive mit der Kennzeichnung seines Eigenmar- kensortiments und auch bei Aldi soll die Einführung nicht mehr lange dauern.
Das aus Frankreich stammende System verrechnet schädliche Inhaltsstoffe wie Zucker, Fett, Salz mit empfehlenswerten wie Eiweiß oder Ballaststoffen zu einem einzigen Gesamtwert: Auf einer fünfstufigen Skala von „A“ auf dunkelgrünem Feld für die günstigste Bilanz über ein gelbes „C“ bis zum roten „E“ für die ungünstigste. So soll die Skala auch den Vergleich innerhalb einer Produktgruppe ermöglichen. Kritik gibt es jedoch an der Tatsache, dass bestimmte positive Inhaltsstoffe nicht in die Wertung einfließen – wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamine. Deshalb wird der Nutri-Score einigen Produkten, die nur aus einer Zutat bestehen, manchmal nicht gerecht.
50 FischMagazin 1/2021
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