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Dänemark
Jahresbericht 2020
Bestand und Zahl der
Schlachtungen legen zu
Trotz Pandemie weist der Jahresbericht 2020 einen Anstieg der dänischen Schweineproduktion auf 32,6 Mio. Tiere aus. Nach einer rückläufigen Entwicklung 2019 erreicht das Produktionsvolumen 2020 damit wieder das Niveau von 2018.
Der dänische Bestand wuchs 2020 auf 13,2 Mio. Schweine an – der höchste Wert seit 10 Jahren. Bei
den Schlachtungen ergab sich gegen- über dem Vorjahr eine Zunahme auf 17,5 Mio. Schweine. Laut jüngster Prog- nose ist 2021 mit weiter zunehmenden Schlachtungen zu rechnen.
Seit einigen Jahren legen die däni- schen Schweinefleischexporte stetig zu. Von 2019 auf 2020 lag der Zuwachs bei 6,5 %. 2020 machten die Schweine- fleischexporte mit einem Volumen von 35.798 Mio. DKK 21,7 % sämtlicher Ex- porte der Land- und Ernährungswirt- schaft aus.
Mio. Tiere 25
20
15
Die zunehmenden Lebendexporte gin- gen und gehen insbesondere nach Deutschland und Polen. 2019 fiel die Zahl der Schlachtungen um 0,9 Mio., während sie 2020 wieder auf dem Niveau von 2018 (17,5 Mio.) landete. Anfang 2020 lag die dänische Notierung auf dem höchsten Niveau seit 10 Jahren. Der Anstieg im ver- gangenen Jahr ging u. a. auf das Konto der Afrikanischen Schweinepest in China.
Seit 10 Jahren ist bzw. war Deutsch- land größter Abnehmer von dänischem Schweinefleisch. Polen hat in den ver- gangenen fünf Jahren zugelegt und 2020 Großbritannien (UK) den Rang als zweitgrößter Abnehmer innerhalb
Schweineschlachtungen
der EU streitig gemacht. China impor- tiert seit zwei Jahren – insbesondere aufgrund der Afrikanischen Schwei- nepest – wesentlich mehr dänisches Schweinefleisch als zuvor. Von 2018 auf 2020 lag die Steigerungsrate bei 140 %, so dass die Volksrepublik 2020 vor Deutschland und Polen größter Abnehmer von dänischem Schweine- fleisch wurde.
Von 2018 auf 2020 wuchs das durch- schnittliche Schlachtkörpergewicht um 4,1 kg. Dennoch liegt das durchschnittli- che Schlachtgewicht in Dänemark nach wie vor unter dem anderer bedeutender Schweineproduktionsländer der EU.
56 FleischMagazin 11/2021
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