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Produkt-Highlights
Unter der Marke Merano Speck vertreibt
die R&S Vertriebs GmbH eines der beliebtesten landestypischen Produkte Südtirols in Deutschland. Nun präsentiert sich die inzwischen 30-jährige Traditionsmarke im neuen und frischen Look.
R&S
Merano Speck im neuen Gewand
Unter der Marke Merano Speck vertreibt die R&S Vertriebs GmbH eines der belieb- testen landestypischen Produkte Südti- rols in Deutschland. Nun präsentiert sich die inzwischen 30-jährige Traditions- marke im neuen und frischen Look. Auf den R&S Herbstmessen im September wurde der Merano Speck in der neuen Verpackung vorgestellt und ist nun auch im Handel zu finden. Eine weitere Neu- heit aus dem Sortiment der im Frühjahr von der R&S Vertriebs GmbH lancierten Handelsmarke „Gourmetscouts by R&S“ ist das Original Bünderfleisch g.g.A., das ebenfalls auf der Hausmesse „Gourmen- ta“ im Herbst vorgestellt wurde.
Mit einem zurückgenommenen Design, das die natürliche Schönheit der südti- roler Alpenregion reflektiert, rückt das neue Packaging das Produkt im SB-Regal und in den Bedientheken in den Fokus. Damit will sich Merano Speck auch in der Optik seiner Verpackung von ande- ren Produkten und Anbietern abgrenzen.
Seit mehr als 30 Jahren wird der Original Südtiroler Speck g.g.A. bei Merano Speck in Naturns nach bewährtem Rezept pro- duziert. Dieser wird sowohl geräuchert als auch luftgetrocknet und vereint damit Nord- und Südeuropa in sich. „Uns hat die Tradition Südtirols sehr beeindruckt“, so Inge Rauch, Inhaberin von Merano Speck. „Daher wollten wir ein eigenes Produkt entwickeln, das die Tradition
und das Spannungsverhältnis der Region zwischen mediterranem Klima und Al- penregion einfängt.“ Die Schinkenham- men werden für den Speck zunächst ge- pökelt, bevor sie kalt geräuchert und an- schließend luftgetrocknet werden. 21 für die Region typische Kräuter – darunter wilder Thymian – sorgen laut Hersteller für das einzigartige Aroma. Insgesamt 22 Wochen dauere die Reifezeit, in der der Speck seine charakteristische Edelschim- melschicht entwickelt. Diese werde zum Schluss abgewaschen. Regelmäßi- ge Qualitätskontrollen des Konsortiums sorgen laut R&S dafür, dass die strengen Richtlinien eingehalten werden.
Neu: Bündnerfleisch von Gourmetscouts by R&S
Im Frühjahr hat die R&S Vertriebs GmbH ihre Handelsmarke „Gourmetscouts by R&S“ lanciert und ihre erste Range mit Rindfleisch-Spezialitäten auf den Markt gebracht. Nun wird das Sortiment um eine ernährungsbewusste Neuheit er- gänzt: Das Original Bünderfleisch g.g.A.. Der Klassiker hat laut Hersteller einen sehr geringen Fettanteil und nur weni- ge Kohlenhydrate. Gleichzeitig hat die Spezialität aus der Schweiz einen hohen Anteil an hochwertigen Proteinen. „Das macht diese Delikatesse zu einem belieb- ten Produkt bei allen, die auf eine aus- gewogene Ernährung achten“, so R&S. Alle Gourmetscouts by R&S-Artikel sind
Mit dem Original Bünderfleisch g.g.A. erweitert die R&S Vertriebs GmbH ihre Handelsmarke „Gourmetscouts
by R&S“ um eine weitere Spezialität.
Produkte mit einem besonderen Hinter- grund. „Wir möchten unter der neuen Marke exquisite Delikatessen anbieten, die eine Geschichte erzählen“, so Ingmar Fritz Rauch, Prokurist und Mitinhaber der R&S Vertriebs GmbH sowie der Al- bert Rauch GmbH. „Einige dieser Artikel habe ich als Kind gern gegessen und wir möchten diese nun den Verbrauchern als hochwertige Spezialität anbieten.“
Das Original Bündnerfleisch g.g.A. wird im Schweizer Kanton Graubünden her- gestellt und veredelt. Hierfür wird feines Rindfleisch aus der Oberschale verwen- det. Das Fleisch lagert für einige Wo- chen in einem geschlossenen Behälter bei kühlen Temperaturen von knapp über Null Grad und wird anschließend luftgetrocknet und gepresst. Dadurch erhält Original Bündnerfleisch g.g.A. sein charakteristisches Aroma. Bei nur vier Prozent Fettanteil im Endprodukt sowie einem niedrigen Salzgehalt ist diese Rindfleisch-Spezialität mit ge- schützter Ursprungsregion ein schmack- haftes Produkt für den ernährungsbe- wussten Lebensstil. Ab sofort vertreibt R&S den Artikel unter der Exklusivmarke „Gourmetscouts by R&S“ an deutschen Bedientheken.
FleischMagazin 11/2021 51