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Anuga Köln
Nagel Group: Mitarbeitermangel entgegenwirken
30 internationale Standorte für Frische- und Tiefkühllogistik – die Nagel-Group stellte in Köln ihr starkes Netzwerk in ganz Europa in den Fokus und verspricht Effizienz über die komplette Supply Chain: Die Verzahnung sämtlicher Lo- gistik-Prozesse wie Warehouse, Trans- port und Value Added Services durch ein durchgängiges IT-System schaffe messbare Mehrwerte für Produktion und Lagerung, so Nagel. Nachhaltig- keit und Digitalisierung waren weitere Themen auf dem Stand des Logistikers aus Versmold, der auch aktuelle Prob- leme nicht verschwieg: Viele Mitarbei- ter haben während Corona der Logis- tikbranche den Rücken gekehrt, z.B. in den Retail-Bereich, erklärte uns Klaudia Vollmer, Head of Sales. Die Nagel-Group habe in den letzten Jahren viel investiert
und gegengesteuert, sehr viele Mitarbei- ter ausgebildet, auf Weiterbildung ge- setzt und nicht zuletzt die Nagel Acade- my gegründet. Vor allem sei es aber eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe, diese
Klaudia Vollmer (li.) und Christina Pöhling informier- ten die Messe- besucher über
die neuesten Entwicklungen der Nagel-Group.
Berufsbilder wieder attraktiver zu ge- stalten. Das zweite Halbjahr 2021 sei bei der Nagel Group deshalb weniger strate- gisch als vor allem operativ geprägt, be- tont Klaudia Vollmer.
Vion Food Group: „Hot Steaks, cool Cuts“
Vion war in diesem Jahr auf dem digi- talen Messestand Anuga@home prä- sent. Unter dem Motto „Hot Steaks, cool Cuts“ präsentierte das Unternehmen u.a. Rindfleischspezialitäten aus der Goldbeef-Premium-Range, die es nun auch tiefgefroren gibt. Das Goldbeef- Tiefkühl-Sortiment ist laut Vion ganz- jährig in gewohnter Premiumqualität verfügbar. Das Fleisch ist handverlesen und stammt aus regionalen Betrieben, ist gleichmäßig marmoriert, 21 Tage nass gereift und wird einzeln verpackt und gefrostet. Erhältlich sind Cuts wie z.B. Flat Iron oder Churrasco Ribs. Mit dem Nangka Burger zeigte Vion eine weitere Produktneuheit, die laut Unternehmen „das Beste aus zwei Welten vereint“. Der Burger besteht je zur Hälfte aus Rind- fleisch und aus Jackfrucht. Fleisch kom- biniert mit 30% Gemüse zeigte Vion schließlich mit den BBQ-Würstchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Salsa mit Tomate, Mais, Möhren, Papri- ka und Zwiebeln sowie Shoarma mit Pa- prika und Möhren und Schaschlik mit Zwiebeln und Paprika.
Neu im Sortiment von Vion: Rindfleischspezialitäten aus der Goldbeef-Premium- Range, die es nun auch tiefgefroren gibt.
50 FleischMagazin 11/2021