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Süffa Stuttgart
n Albert Handtmann Maschinenfabrik
Die Albert Handtmann Maschinen- fabrik GmbH & Co. KG zeigte auf der Süffa u.a. seine neuen Vakuumfüller VF 608 plus und VF 610, die geziel- te Modellüberarbeitungen erhielten – die neue „advanced edition“ mit nachgeschärftem Design orientiert sich an der neuesten VF 800-Modell- reihe – sowie die Modelle VF 810 und VF 818 S für die Leistungsanforderun- gen eines größeren Handwerks- oder Mittelbetriebs. Beide Modelle der VF 800-Serie zeichnet neben der Gestal- tung in neuestem Hygienic Design eine hohe Reinigungsfreundlichkeit aus. Außerdem garantieren sie laut Handtmann automatisierte Vor- und Zwischenreinigungsprogramme und verfügen über das optional integrier- bare UVC-Entkeimungsmodul. Um als Hersteller heute eine große Pro- duktvielfalt anbieten zu können, wer- den in der Regel mehrere Maschinen benötigt. Diesem Umstand begeg- net Handtmann mit dem Form- und Schneidesystem FS 525. Hier werden
n K+G Wetter
K+G Wetter präsentierte erstmals den Vakuum-Kutter VCM 200, mit dem das innovative Hygienic-Secure-System der Industriekutter nun auch in einem For- mat für große Handwerksbetriebe zur Verfügung steht. Der Hygienic-Secu- re-Kutter zeichnet sich v. a. durch sei- nen patentierten Messerdeckelstreifen aus. Diese von K+G Wetter entwickelte Spezialdichtung lässt sich werkzeuglos durch ein einfaches Klippsystem aus- und einbauen. Damit kann der Deckel- streifen selbst sowie der Falz hygienisch sicher, schnell und einfach gereinigt werden.
Gleichzeitig sorgt der Messerdeckel- streifen durch seine vertikale Beweg- lichkeit dafür, dass weniger Reibungs- widerstand zwischen Messerdeckel und Kutterschüssel entsteht. Damit
Sales-Manager Gerd Kunkel und Lisa Steimer auf dem Handtmann-Messestand der diesjährigen Süffa.
zwei unterschiedliche Formprinzipien kombiniert und dem Anwender damit maximale Flexibilität ermöglicht. So lassen sich mit der Lochplatten-Form- technik frei geformte 3D-Produkte her- stellen, mit dem Rotationsschneider
wiederum können unterschiedliche Querschnitte mit glattem Schnitt pro- duziert werden. Produktwechsel sind dank des Umrüstungskonzepts laut Handtmann mit wenigen Handgriffen innerhalb von 3 Minuten möglich.
verringern sich zusätzlich auch Abrieb und Verschleiß. Ein weiteres Plus der Maschinengeneration „Hygienic Se- cure“: Der Bereich zwischen Kutter- schüssel und Vakuum-Kessel kommt vollkommen ohne Dichtung aus. Zwei große Reinigungsklappen lassen sich werkzeuglos öffnen. Der Kesselraum ist so mit der Reinigungslanze sehr gut zugänglich und man kann sofort sehen, ob alles perfekt sauber ist. Des Weite- ren zeigte das Traditionsunternehmen den Misch-Winkel-Wolf MWW 130 mm mit Easy Access und hydraulischer Beladung.
Vertriebsleiter und Sales-Director Volker Schlosser präsentierte den Fachbesuchern auf der Süffa die neu- esten Entwicklungen von K+G Wetter.
40 FleischMagazin 11/2021