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n Hofschlachtsysteme Hensen
Mit dem Schlachtmobil „Meadock“ zeigte die Hofschlachtsysteme Hensen GmbH eine Komplettlösung für die mo- bile Hofschlachtung von Rindern und Schweinen, das erst seit diesem Jahr auf dem Markt ist. „Der Anwender benö- tigt lediglich einen Wasser- sowie einen Starkstromanschluss und das übliche Verbrauchsmaterial, ansonsten inklu- diert der ‚Meadock‘ alle Abläufe des üblichen Schlacht- und Zerlegebetriebs inklusive Reifekammer“, erklärte In- haber und Erfinder Claus Hensen (48) gegenüber Fleischmagazin. Der 10 Ton- nen schwere Anhänger mit höhenver- stellbarem Fahrwerk hat eine maximale Hubhöhe von 3,80 Meter.
Die komplette, hochwertige Ausstat- tung, realisiert mit Kooperationspart- ner EFA, ist Schlachbtbetrieb-Standard. Die Statik der Rohrbahnanlage ermög- licht es, bis zur letzten Schiene ganze 1,5 Tonnen zu hängen. Zwei Bahnen mit Hakenaufhängungen und Lauf- katzen ziehen sich bis in den hinteren Teil des „Meadock“ und gewährleisten eine reibungslose, flexible Arbeitswei- se mit viel Raum für Schlachtkörper und Werkzeug. Die einzelnen Abteile
Inhaber und Erfinder Claus Hensen vor dem „Meadock“.
Messereport
können mit transparenten Kühlvorhän- gen abgetrennt werden.
Für eine durchgehende Kühlung von circa drei Grad Celsius sorgt das leis- tungsstarke Kühlaggregat an der Stirn- wand des Anhängers. „Die Zeit ist einfach reif für so ein System, zum ei- nen, weil Tierwohl und Fleischqualität
eine immer größere Rolle spielen, aber auch, weil immer mehr kommunale Schlachthöfe aufgeben“, so Hensen. Es gehe nicht darum, den lokalen Metz- ger zu ersetzen, sondern Landwirt und Metzger in die Lage zu versetzen, neue Vermarktungskonzepte zu verwirkli- chen“, so Hensen, der plant, 200 Stück vom „Meadock“ pro Jahr herzustellen.
setzte Seydelmann in der Präsentation seiner ergonomisch optimierten Ma- schinen. Nicht selten wiegen Kisten mit Rohstoffen bei der Mischung von Pro- dukten 20 Kilo und mehr, was für den Anwender auf Dauer eine extreme Be- lastung ist. Daher hat Seydelmann seine Mischwölfe nun mit hydraulischen He- bevorrichtungen ausgestattet, mit de- nen Kisten zum Entleeren automatisch hochgefahren werden können.
Andreas Seydelmann, Geschäftsführender Gesellschafter der Maschinenfabrik Seydelmann, auf dem Messestand der Süffa.
n Maschinenfabrik Seydelmann
Bei den Maschinenherstellern wieder- um standen die Themen Hygienic De- sign und Ergonomie im Mittelpunkt des Messeauftritts. So hat etwa die Maschi- nenfabrik Seydelmann KG seine Kutter durchweg mit Reinigungsklappen aus- gestattet, um die Maschine unter und neben der Kutterschüssel noch einfa- cher reinigen zu können. Zudem sind alle Oberflächen poliert und die Kunst- stoffe der Maschinen auf die Farbe blau umgestellt worden, um Fragmente, die versehentlich in Lebensmittelprodukte gelangen können, schneller zu erken- nen und die Sauberkeit der Komponen- ten schneller festzustellen. Einen wei- teren Schwerpunkt im Messeportfolio
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