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n Hagesüd Interspice Gewürzwerke
Hagesüd stellte sein „Nitrosafe-Würz- sortiment“ für die Rohwurstproduktion in den Mittelpunkt des Messeauftritts, das aus den drei Würzungen „Nitrosa- fe Klassik“, „Nitrosafe Mediterran“ und „Nitrosafe Ungarisch“ besteht, sowie die auf diese Würzungen zugeschnittene neue Starterkultur „Nitrosafe Zero“. Mit ihnen gelingt laut Hagesüd die sichere, einfache und effiziente Rohwursther- stellung. Weiter stark nachgefragt vom
n KMW Kühlmöbelwerk
Messepublikum waren die engkalibrige Rohwurst „Mettox Schinkenknacker“ sowie die drei neuen „Spatex-Wurst- hüllen“ mit den Würzungen „Feuerli“, „Ananas-Pfeffer“ und „Pepper Mix“.
Sehr zufrieden mit der Resonanz
auf der Süffa (v.l.): Thomas Wagner, Christoph Bobbert und Chris Drömert von Hagesüd.
KMW stellte sein vielseitiges Produkt- portfolio für Metzger und Fleischer vor. Den Fokus legte der Limburger Kühl- möbelhersteller auf energieeffiziente Thekenlösungen und Kühlinseln, die ein Höchstmaß an Flexibilität garantie- ren. Aushängeschild des Messestands war die Bedientheke Orca, die laut KMW durch ihre große Auslagefläche sowie eine optimale Warensichtbar- keit zu überzeugen weiß. Dabei passt KMW die Theke optisch an das indivi- duelle Ladendesign an – ob Holzverklei- dung, Lackierung in einer RAL-Farbe nach Wahl oder mit Logoaufdruck. Die
Miquele Stehning präsentierte auf dem Messestand der Süffa energieeffiziente Thekenlösungen und Kühlinseln vom Kühlmöbelhersteller KMW aus Limburg.
vordere Glasfront der Bedientheke im Bistrostil kann nach oben geöffnet wer- den und ermöglicht eine leichte Waren- bestückung und einfache Reinigung. LEDs und EC-Ventilatoren sorgen dabei
für gute Energiewerte. Optimal ergänzt wird die Bedientheke durch hochwer- tiges Zubehör wie Granitarbeitsplatten, Schneidebrett, Messerhalter oder eine Taschenablage.
Herstellung von Fleischerzeugnissen wie Brühwurst Nitritpökelsalz ersetzen kann, aber auch bei pflanzenbasierten Alterna- tiven zum Einsatz kommen kann. Jüngst hat Avo auch das Trendthema Glas und Konserven aufgegriffen und unter dem Titel „Genuss auf Vorrat: Ideenküche für Haltbares“ eine darauf abgestimm- te, neue Range an Saucen, Würzsausen, Sous Vide-Bindern und Würzpasten entwickelt. Schließlich präsentierte Avo auch die neuen Komplett-Compounds „Vegavo Ready to Mix“ für Frikadelle, Burger-Patty und Hackfleisch sowie die neue „Knusperguad Brezelpanade“.
Messereport
n AVO-Werke August Beisse
Die Avo-Werke August Beisse GmbH brachte auf dem Messestand seine neu- en Produkte auf Basis neuer Rezeptu- ren und Würzkomponenten in die Ver- kostung, so u.a. den „Herbstlichen Avo MariTop Premium Hüttenschmaus“ mit Emmenthaler, das „SoFit High Protein Wiener Würstchen“, das mit einem Ei- weißanteil von 20 %, nur 2,5% Fett sowie einem geringen Salzanteil sogar den Nut- riscore B erreicht, sowie die „Hybridbrat- wurst mit Spinat und Pflanzencreme“. Als weiteres Neuprodukt stellte Avo sei- ne neue „Rote Beete Emulsion“ vor, die als farbgebendes Lebensmittel in der
Florian Hilfer, Avo-Verkaufsleiter für die Region Süddeutschland (li.) und Marketingleiter Guido Boberg gaben auf dem Süffa-Messestand gerne Aus- kunft über die neuesten Entwicklungen von Avo.
FleischMagazin 11/2021 41