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Highspeed-Lösungen für das Slicen unterschiedlicher Lebensmittel sind eine Kernkompetenz von Weber.
Weber Maschinenbau
WeLive überzeugt zwei Tage lang mit Innovationen
Um Kunden weltweit endlich vorzustel- len, an welchen Innovationen und Wei- terentwicklungen die letzten Monate gearbeitet wurde, lud Weber Anfang Mai zum virtuellen Event WeLive ein. Das digitale Veranstaltungsformat ermög- lichte es, die Linienlösungen für die Auf- schnittproduktion auch in diesen Zeiten hautnah zu erleben und sich persönlich mit den Weber Experten über Produkte und Services sowie aktuelle Branchen- trends auszutauschen. Dass dies den Nerv der Zeit trifft, bestätigte das große Interesse: über 800 Kunden aus aller Welt folgten der Einladung.
Eines der Highlights, das auf die Be- geisterung des Fachpublikums stieß, war eine Weber-Systemlösung, die Au- tomatisierung mit höchster Flexibili- tät auf kleinstem Raum verbindet. Be- stehend aus dem neuen WeSlice 4500
Sichelmesserslicer, einem vollintegrier- ten Pick Roboter WePick 7000, mit einer einzigartigen Pufferfunktion und der Tiefziehverpackungsmaschine WePack 7000 ausgestattet mit zwei Formaten, ist dieses Linienkonzept die Allroundlö- sung für Voll-Sortimentler. Bei mittlerer Leistung bietet sie höchste Flexibilität zur Realisierung vieler Anwendungen in kleinen Chargen – und das auf kleins- tem Raum. Der kompakte Weber Slicer WeSlice 4500 erlaubt je nach Bedarf so- wohl die Möglichkeit der manuellen als auch automatischen Beladung. Durch radikale Reduzierung der Rüstzeiten bei gleichzeitig weniger Personaleinsatz lassen sich zudem Kosten nachhaltig minimieren.
Aber diese Linie hatte auch eine weitere Produktinnovation zu bieten: das We- ber SprayTech. Mithilfe dieser smarten
Technologie wird ein für den Konsu- menten nicht wahrnehmbares Trenn- mittel auf das Produkt aufgesprüht, sodass sich einzelne Scheiben einer Portion leichter und beschädigungsfrei entnehmen lassen. Auch die Aufbrin- gung von Genussmitteln oder haltbar- keitsverlängernden Mitteln ist denkbar. Um Ressourcen nachhaltig einzuset- zen sowie unnötige Verschmutzung im Slicerraum zu vermeiden, sprüht das Weber SprayTech nur, wenn das Messer das Produkt freigibt. Weber SprayTech lässt sich auf allen aktuellen Weber und Textor Slicern softwareseitig vollinteg- rieren. Es ist für eine Vielzahl von Pro- dukten und Anwendungen – auch bei spurbezogenen Varioanwendungen – einsetzbar und kann in vielen Fällen die Funktion einer aktuell verwende- ten Papier- oder Folienzwischenlage ersetzen.
64 FleischMagazin 7-8/2021