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Fleischalternativen
Albert Handtmann Maschinenfabrik
Innovative Technologie
für pflanzliche
Fleischersatzprodukte
Die Albert Handtmann Maschinenfabrik ist seit fast 70 Jahren als Hersteller von Prozesstechnik für die Verarbeitung von Lebensmitteln auf dem Markt und bietet modulare Prozesslösungen für das Zerkleinern, Mischen, Portionieren, Füllen, Dosieren, Formen und Co-Extrudieren an. Zu den Kunden zählen sowohl Kleinbetriebe und Start-ups als auch mittelständische Unternehmen und große Industriebetriebe aus aller Welt. Mit Einsetzen des Booms nach Fleischalternativen in den vergangenen Jahren ist die Nachfrage nach Maschinen für die Plant-based-Industrie bei dem Unternehmen aus Biberach erheblich gestiegen.
Das Angebot an pflanzlichen Fleischersatzprodukten ist in den letzten Jahren rasant ange-
wachsen. Pflanzliche Burger und Würst- chen zählen immer häufiger zu den konsumierten Produkten der Bundes- bürger. Nach Meinung vieler Lebens-
mittelexperten werde sich der Anteil an Fleischalternativen in den kommenden Jahren weiter erhöhen. Nicht nur vegan- vegetarische Hersteller, sondern auch immer mehr klassische Fleischprodu- zenten erweitern daher ihr Portfolio um pflanzliche Fleischersatzprodukte.
Die Albert Handtmann Maschinenfab- rik ist seit jeher in vielen unterschied- lichen Zweigen der Lebensmittelin- dustrie unterwegs. Dementsprechend breit ist das Portfolio an Maschinen und Prozesstechnik, sei es für die Her- stellung veganer Alternativprodukte,
52 FleischMagazin 7-8/2021