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vorangegangenen Landwirtschaftszäh- lung 2010 um 12 % auf 263.500 Betriebe gesunken. Die durchschnittliche Größe der Betriebe lag 2020 bei 63 Hektar land- wirtschaftlich genutzter Fläche je Be- trieb, das waren 13 % mehr als vor zehn Jahren, als ein Betrieb durchschnittlich 56 Hektar bewirtschaftete.
Auch bei den tierhaltenden Betrieben ist ein Trend zu größeren Betrieben erkennbar. Zwar sinken auch die Tier- bestände im Vergleich zum Jahr 2010, jedoch wird diese Entwicklung durch den noch stärkeren Rückgang der Zahl der tierhaltenden Betriebe begleitet. Als Folge nimmt der durchschnittliche Tier- bestand je Betrieb zu.
Auch die Spezialisierung der verblei- benden Betriebe mit Tierhaltung schrei- tet voran, vor allem in Betrieben mit Geflügel- und Schweinehaltung. So
Auch der Konsum an Putenfleisch nahm in den letzten Jahren zu.
standen in den rund 10.000 Betrieben, die ausschließlich Geflügel hielten, 70 % des gesamten Geflügelbestandes.
Weiter positiv fällt die Entwicklung in der ökologischen Tierhaltung aus: Die Zahl der Betriebe mit ökologischer
Tierhaltung ist in den letzten zehn Jah- ren um 43 % auf rund 17.500 gestiegen. Diese Betriebe machen einen Anteil von 10% an allen tierhaltenden Betrieben aus, 5 % des gesamten Geflügel-Bestan- des in Deutschland werden ökologisch gehalten.
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