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Unter dem Dach der M Food Group laufen alle Fäden des Unternehmens zusammen.
Corona hätten wir solche Schulungen gar nicht in Erwägung gezogen.
Fleischmagazin: Was werden die Ent- wicklungen der kommenden 20 Jahre sein ?
Scheffer: Ich erwarte in den nächsten 20 Jahren eine noch stärke Ausrichtung auf Biotechnologie. Gewürze und Zu satzstoffe werden selbstverständlich weiterhin große Bestandteile des Port folios bleiben, aber der Biotechnologie werden wir Vorrang einräumen, weil ich mir sicher bin, dass ihr ein großer Ent wicklungssprung als Zukunftstechnolo gie bevorsteht. Prognosen von Experten sagen ein Wachstum in diesem Markt segment von 5 bis 12 % p.a. voraus, allein schon befördert von dem Trend zu vega nen Produkten. Daran wollen wir natür lich auch teilhaben. Angesichts globaler Probleme wie Klimaveränderungen und Überbevölkerung werden in Zukunft aber vor allem auch Themen zur Halt barmachung von Lebensmitteln auf na türlichem Wege zur Verminderung von Food Waste in der Bedeutung noch wei ter zunehmen. Das Thema Nachhaltig keit wird somit eines der zentralen The men der Zukunft für die M Food Group sein. beh
wir mit Fug und Recht auf zwanzig er folgreiche Jahre zurückblicken. Aber ohne meine robuste Gesundheit, mei nen unternehmerischen Geist und oh ne die Vision und den Glauben daran, dass die eigenen Ideen funktionieren, wäre die Entwicklung vermutlich an ders verlaufen.
Fleischmagazin: Hat sich die Corona- Krise nachteilig auf Ihr Unternehmen ausgewirkt ?
Scheffer: Nein, im Gegenteil. Die Um firmierung auf M Food Group, die Aus richtung auf vegetarische und vegane
Produkte, das Voranbringen von Micro Tec und der Biotechnologie sind alles Projekte, die ich bei meinem sonstigen Aufgabenfeld allein schon aus zeitlichen Gründen nicht hätte bewältigen kön nen. Vor Corona hingegen war ich qua si nonstop und weltweit unterwegs zu Kunden und Geschäftsabschlüssen. Ich konnte somit meine ganze Energie und meine Kreativität ausschließlich vor Ort in das Unternehmen stecken, um neue Projekte anzustoßen und Liegengeblie benes abzuarbeiten. Das betrifft auch so manchen Innovationsstau, den wir auflösen konnten. Heute geben wir zum Beispiel OnlineWebinare, weltweit. Vor
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