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Multipond
Zertifizierte Hygiene für innovative Proteinwaage
Nahezu jährlich verschärfen sich Hygie- neanforderungen und Vorschriften für die Lebensmittelhersteller, die eine schnelle Umsetzung erfordern. Anstatt hygienische Insellösungen zu entwickeln, liefert Multi- pond mit der J-Generation seit Jahren eine komplett hygienische Lösung. Die hygi- enisch ausgeführte Mehrkopfwaage MP- 14-3800-1250-J eignet sich besonders gut zum Verwiegen von zum Beispiel Fleisch, Käse oder Salat. Die unabhängigen Exper- ten von Hygienic Design Weihenstephan (HDW) bestätigten in einem Gutachten, dass die Mehrkopfwaagen von Multipond die umfangreichen Anforderungen an Hy- giene erfüllen.
Dank intensiver Forschung und Entwick- lungsarbeit konnte Multipond in Zusam- menarbeit mit den Experten von HDW das weltweit erste Wägesystem MP-14- 3800-1250-J mit dem Prädikat „perfektes Hygienic Design“ entwickeln. Durch ein speziell konstruiertes „Drip, Drop and Drain-System“ können bei diesem System sämtliche Flüssigkeiten wie zum Beispiel unerwünschtes Tropfwasser abgeleitet und aufgefangen werden. Die dazuge- hörige Auffangwanne kann ohne großen Aufwand entnommen und entleert wer- den. Zudem entwickelte Multipond eine hygienische Rinnenkopplung, die ohne bewegliche Mechanik auskommt. Diese Lösung wurde bereits patentiert. Geplant war, in diesem Jahr auf der Interpack die Multipond Proteinwaage MP-14-3800- 1250-J als optimierte Gesamtlösung vor- zustellen. Sie zeichnet sich durch folgen- de Punkte aus:
J-Generation: Hygienic Design wurde bei der gesamten Waage konsequent um- gesetzt und entspricht somit EHEDG und USDA Vorgaben. Alle Werkstoffe, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen können, entsprechen den Anforderungen an Lebensmittelkontaktmaterialien. Trotz Verzicht auf teure Überdruckerzeugung in der Konstruktion entspricht die Waage der Schutzklasse IP69. Dadurch konnte das TCO optimiert werden.
Durch die patentierte Oberflächenstruk- tur des Verteiltellers und die radial ange- ordneten Dosierrinnen werden die Pro- duktfördereigenschaften der Waage we- sentlich verbessert. Das Stufenprofil minimiert die Kontaktfläche zwischen Pro- dukt und Rinnen- bzw. Verteiltellerober- fläche, was zu geringeren Produktanhaf- tungen führt. Das Produkt wird, abgesehen von der üblichen Vibration der Dosierrin-
entwickelt. Automatisch und in regelmäßi- gen Abständen werden dem Produktfluss metallische Prüfkörper zugeführt. Der ge- samte Abwurf- und Prüfvorgang wird von der Software des Wägesystems gesteuert und manipulationssicher protokolliert. Der Füllstand des Magazins wird mittels opti- scher Sensorik überwacht. Manuelle Fehler werden eliminiert und maximale Prozesssi- cherheit erreicht.
Wiegen n
In enger Zusammenarbeit mit den Experten von Hygienic Design Weihenstephan (HDW) hat Multipond das Wägesystem MP-14-3800-1250-J entwickelt. Es zeichnet sich insbesondere durch sein ausgesprochen hohes Hygiene-Niveau aus.
nen, keinen zusätzlichen mechanischen Einflüssen ausgesetzt. Zusätzlich wird die Lösung den sehr hohen Hygieneanforde- rungen im Lebensmittelbereich gerecht.
ARGUS: Das patentierte Kamerasystem ermöglicht eine kontrollierte, stückgenaue Befüllung der Wägebehälter. Die Optimie- rung des Produktflusses hat kürzere Do- sierzeiten und weniger Überfüllungen zur Folge und damit verbunden eine höhere Kombinationsvielfalt. Dies führt zu einer höheren Leistung, höherer Genauigkeit und einem verringerten Giveaway.
Automatisierter Metalldetektorcheck: Zur Prüfung von Metalldetektoren hat Mul- tipond ein in die Waage integriertes System
Die neue Bedieneinheit BDE-16 ist als Upgrade der BDE-14 noch stoßfester und- widersteht Stößen von bis zu 5kg aus 40cm Fallhöhe, entsprechend der IK10 Schutzklasse. Zudem ist sie spritzwasser- geschützt (Schutzklasse IP69).
Mit dem Erweiterungsmodul MiRO kön- nen künftig stündlich die Daten der Mehr- kopfwaage außerhalb der Bedieneinheit au- tomatisch gesichert werden. So können z. B. versehentlich gelöschte Rezepte ohne Prob- leme in kürzester Zeit wiederhergestellt wer- den. Zusätzlich können über den Multifunk- tionsserver alle Multipond-Wägesysteme vernetzt und über ein WLAN-fähiges Gerät bedient werden. Diese Lösung ist auch für ältere Multipond-Systeme nachrüstbar.
FleischMagazin 1-2/2021 39