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INTERNORGA SchöllerBackwaren
Von sahnig bis salzig
Zur Internorga kredenzt Schöller neben seiner „Torte des Jahres“ und verschiedenen Kuchen-Spezialitäten auch neue Snacks mit Trendpotenzial.
Internorga | Messen
Wenn die Temperaturen steigen, darf es auch auf dem Kuchenteller gerne frisch und fruch- tig sein. Mit der „Torte des Jahres“ – der „Zit- ronen-Buttermilch-Torte“ – bietet Schöller Backwaren einen sommerlicher Genuss mit einer fein-säuerlichen Füllung aus Zitronen-Buttermilch-Sahne verstrudelt mit Zitronen-Zubereitung. Das Dekor aus Zitronen-Sahne, Geleeguss, gehackten Pistazien und weißen Schoko- Rondies machen die „Zitronen-Buttermilch-Torte“ zum echten Highlight in der Tortenvitrine, schwärmt Schöller.
Zwei Neue unter den Prachtstücken
Zuwachs bekommen zur neuen Saison die Prachtstü- cke Classics. Wer es schokoladig und mandelig mag, kann sich auf die neue „Marzipan-Torte“ freuen. Hier liegt eine edle Marzipan-Sahne mit Mandelstückchen zwischen dunklen Rührteigböden und einem lockeren Mandelrührteig. Optisches Highlight: das Topping aus verstrudelter Marzipan- und Kakaosahne, dekoriert mit gehobelter Schokolade und randgarniert mit Schokola- den-Rondies.
Frucht-Fans kommen mit der „Himbeer-Skyr-Torte“ im Naked-Cake-Stil auf ihre Kosten. Drei saftige Nuss- Rührteigböden wechseln sich hier mit Himbeer-Skyr- Sahne und einer Skyr-Sahne mit feiner Vanille-Note so- wie einer verstrudelten Himbeer-Zubereitung ab. Beide Torten sind tiefgefroren und können nach dem Auftau- en direkt verzehrt werden.
Neue Kuchen für Veganer
Vegane Ernährung ist längst kein Nischenthema mehr. Passend dazu gibt es zwei vegane Neuheiten von Schöl- ler Backwaren: die „Zitronen-Kuchenstreifen vegan“ und der „Kirschkuchen vegan“. Basis ist jeweils ein luf- tig-lockerer veganer Muffin-Teig, der entweder mit fei- ner Zitronen-Zubereitung oder eingestrudelter Kirsch- Zubereitung gefüllt ist. Auch im gluten- und laktose- freien Angebot präsentiert Schöller Backwaren einen saftigen Neuling. Die „Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte gluten- und laktosefrei“ ist ein cremig-fruchtiges Ange- bot für Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten.
In den Farben des Sommers: die „Zitronen- Buttermilch- Torte“ ist Schöllers Torte des Jahres.
Der neue „Salted-Caramel- Zopf“ ist mit Salzkaramell gefüllt und mit und Haselnüssen bestreut.
Snacking-Trends süß und salzig
Neben neuen Torten präsentieren die Back-Spezialisten noch weitere Produkte mit ordentlich Trendpotenzial auf der Internorga – zum Beispiel Snacks. Ganz vorne mit dabei sind zwei neue Croissants gefüllt mit einer würzigen Käse-Füllung oder leckerer Milchcreme sowie pikante Blätterteig-Minis. Die kleinen Blätterteigkörb- chen sind in einem Mischkarton mit vier verschiedenen Sorten erhältlich. Gefüllt sind sie mit Spinat-Weißkäse, Champignon, Käse-Schinken oder Tomate-Mozzarella. Ebenfalls neu im Angebot: Dänische Plunder. Das vor- gegärte Gebäck gibt es in unterschiedlichen Größen und mit verschiedenen Rezepturen. Da wäre zum Beispiel ein „Salted-Caramel-Zopf“ gefüllt mit Salzkaramell und mit Zucker und Haselnüssen bestreut. Aber auch echte Klassiker wie der „Spandauer“ mit weicher Creme mit Vanillegeschmack oder eine „Zimtschnecke“ gehören zum Sortiment. kl
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3 / 2020 119
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