Page 35 - TK-Forum – Außer-Haus-Markt

ten und beliebten Optik des Reis-Klassikers aus Italien – aber eben ohne Reis. Mit dieser Neuheit stellt Schne- frost seine Innovationskraft für tiefkühlfrische Kartoffel- spezialitäten unter Beweis und sorgt für frischen Wind in der Individualgastronomie und Gemeinschaftsver- pflegung. In dem Löninger Risotto verbinden sich klei- ne Kartoffelstückchen mit einer cremigen Sauce aus Schmand, Hartkäse und Gewürzen. Dabei haben die Kartoffelwürfel von 5 x 5 mm eine spürbare Konsistenz und garantieren so ein authentisches Geschmacks-Er- lebnis, wie Schne-frost unterstreicht. Analog zum ge- lernten Reis-Klassiker kann die kartoffelige Variante als eigenständiges Gericht für die Tellermitte genutzt wer- den. Zusammen mit gerösteten Süßkartoffelwürfeln, grünem Spargel und nussigen Pinienkernen entsteht zum Beispiel ein modernes, vegetarisches Gericht, das Gäste überrascht und begeistert. kl
Ein Risotto ganz ohne Reis: das erstmals auf der Anuga 2019 vorgestellte „Kartof- fel-Risotto“.
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