Page 31 - TK-Forum – Außer-Haus-Markt

Internorga | Messen
INTERNORGA Westfood
Burger in Bestform
Premiere für Westfood: Die Spezialisten für hochwertige Fleischwaren aus West- falen präsentieren sich erstmals bei der Internorga. Mit Steaks in bester TK-Qua- lität, Hackfleisch im Schlauchbeutel und sous vide gegartem Pulled Pork wollen die Münsteraner beim Fachpublikum punkten.
Das Hackfleisch aus dem Schlauchbeutel ist leicht portionier- bar für individuelle Burger.
Die Westfood GmbH ist Teil der Westfleisch-Grup- pe und bündelt die besten Produkte der West- fleisch-Verarbeitungs- und Veredelungstöchter
WestfalenLand, Gustoland und Icehouse speziell für den GV-Bereich. Erstmals in Hamburg dabei, wollen die Münsteraner zum Beispiel Steakklassiker vom Rind in tiefgekühlter Qualität präsentieren: Roastbeef, Rump- steaks, Ribeye oder Flanksteaks mit unterschiedlichen Kalibrierungen und in attraktiven Skin-Verpackungen. Auch für das große Gastro-Thema Burger hat das Toch- terunternehmen des Fleischvermarkters Westfleisch das Richtige im Gepäck: Burger-Pattys mit verschiede- nen Rezepturen und diversen Grammaturen stehen zur Wahl. Diese gibt es sowohl im klassischen Format wie auch im speziellen Homemade-Style, bei dem die Bur- ger aussehen wie handgemacht.
Mit Steaks in bester TK-Qualität will Westfood bei sei- ner Messepremiere punkten.
Wer ganz auf Individualität setzt, kann zur neuen Chef ’s- Cut-Rolle greifen. Westfood präsentiert hier tiefgekühl- tes Hackfleisch in den Versionen Schwein, Rind oder gemischt in einer Schlauchbeutelverpackung. Die Gas- tronomen können die gewünschte Menge Hackfleisch entnehmen und so die eigenen Kreationen zubereiten. Eine auf der Verpackung angebrachte Portionierungs- hilfe vereinfacht die Entnahme. Der Schlauchbeutel ist
nicht nur praktisch: Im Vergleich zur herkömmlichen Schalenverpackung für Hackfleisch sorgt diese Art der Umhüllung für eine Reduktion an Plastikmüll.
Weitere Schwerpunkte bei der Internorga sind Brat- würste, die Westfood ebenfalls in TK-Qualität anbietet, sowie ein convenient vorbereitetes Pulled Pork. Hierfür verwendet der Spezialist ausschließlich zartes, mageres Fleisch aus der Schweineschulter, das sous vide scho- nend im eigenen Saft gegart wurde – für einen beson- ders aromatischen Fleischgeschmack. aw
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3 / 2020 109
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