Page 28 - TK-Forum – Außer-Haus-Markt

TKREPORT
Messen | Internorga
106 TKREPORT
3 / 2020
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1| Der vegane „Mini Wrap Pulled Jackfruit“
kommt mit einer würzig rauchigen BBQ-Note daher.
2| Der „Mini Wrap Asian Veggie“ ist mit Wokgemüse und Glasnudeln gefüllt und mit Sojasauce gewürzt.
3| Der „Mini Wrap Californian Salsa“ kombiniert bun-
tes Gemüse mit Perlgerste und einer scharfen Salsa.
4| Der „Mini Wrap BBQ Chik’n“ bringt pulled Hähn-
chenbrust, Paprika und eine BBQ-Sauce zusammen.
5| Der „Mini Wrap Salmon Egg“ ummantelt im
handlichen Format Rührei, Lachs und Spinat.
INTERNORGA SalomonFoodWorld
Genuss mit Show-Effekt
Foodservice-Spezialist Salomon setzt 2020 auf urbane Fingerfood-Konzepte, zum Beispiel mit fünf neuen „Mini Wraps“.
Instagrammable Food“ heißt der Social Media-Trend, den moderne Gastronomen nicht verpassen sollten, meint Salomon FoodWorld: Was früher Mund-zu-
Mund-Propaganda war, ist heute Like-to-Like-Promo- tion und zwar gratis. Knipsen, Sharen, Liken – damit das System für den Gastronomen „arbeitet“, muss er auf die wirkungsvolle Präsentation seiner Speisen achten. Foodservice-Spezialist Salomon setzt deshalb bei sei- nem urbanen Fingerfood-Konzept unter anderem auf authentische handmade „Mini Wraps“. Sie interpretie- ren die bunte Geschmackswelt aus verschiedenen Län- derküchen als kreative optische Highlights. Da ist für al- le kulinarischen Vorlieben etwas dabei und für die Han- dy-Linse sowieso, schwärmen die Großostheimer.
Gemeinsamen Ess- und Share-Erlebnisse
Hinter diesen und anderen Produktneuheiten steht das neue „Urban Taste Konzept“ von Salomon FoodWorld. Weil das Städtewachstum zunehmend Lebensraum und Lebensart der Menschen verändert, entstehen auch für die Gastronomie neue Herausforderungen und Chan- cen: Der neue Lifestyle verändert auch den Foodstyle,
meinen die Unterfranken und widmen ihre Innovatio- nen 2020 deshalb u.a. den Themen Urban Kitchen und Urban Community. Der neue Lebensstil – mobil, digi- tal, global, vernetzt – ist prädestiniert für den multiku- linarischen Reiz unterschiedlicher Länderküchen, der künftig genauso gefragt sein wird wie „Snacks around the clock“, so Salomon. Sie stillen das neue Socializing- Bedürfnis: Bei gemeinsamen Ess- und Share-Erlebnis- sen teilt man Leckereien mit Freunden und Familie real auf dem Teller und digital auf dem Handy. Ein Potenzial, das Salomon gemeinsam mit den Gastronomen nutzen will, denn Food ist längst auch Kommunikationsmittel, betont die Vion-Tochter.
Palette neuer Produkte
Aufbauend auf den oben genannten Entwicklungen kündigt Salomon für 2020 eine ganze Palette neuer Pro- dukte für den Urban Taste an: Neben innovativem Fin- gerfood wie „Mini Wraps“ in vielerlei Geschmacksrich- tungen legt Salomon auch ein besonderes Augenmerk auf das Urban Breakfast, mit dem das klassische Früh- stücksei ganz neu interpretiert werden soll. kl