Page 19 - TK-Forum – Außer-Haus-Markt
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            sual Style ebenso für sich entdeckt und serviert „insta- grammable“ Gerichte. Betont casual gibt sich auch das Restaurant-Marketing und macht sich in Zeiten wach- sender Digitalisierung neue Technologien zunutze: In- fluencer werden eingebunden und informieren poten- zielle Gäste digital über spezielle Deals. Gastronomen können so messbare Ergebnisse über ihre Aktionen er- halten, erhöhen ihre Sichtbarkeit im Social Web und er- weitern gleichzeitig ihre Reichweite.
Trend 4 / Healthy & Comfort Hauptsache gesund
Gesundheitsorientierte Ernährung ist und bleibt ein relevanter Faktor für den Außer-Haus-Markt. Bowls, Smoothies, Shots und Salate gehören zu den unange- fochtenen „Nr. 1-healthy“ Snacks und Speisen. Pflan- zenorientierte Ernährung spielt in diesem Kontext ebenfalls eine wichtige Rolle. High-Protein-Meals ste- hen insbesondere bei Fitness-Liebhabern hoch im Kurs. In diesem Segment haben sich neben eiweißhaltigen Zutaten wie Fleisch, Skyr, Tofu oder Erbsenprotein auch neue Protein-Quellen aufgetan, wie etwa Produkte auf Insektenbasis.
Trend 5 / The New Trade Performance Essen ist das neue Shoppen
Kein Shopping-Ausflug ohne Essen: Der Einzelhandel, insbesondere Malls werden zunehmend gastronomisch und bieten Kunden kulinarische Erlebnisse rund um den Einkauf. Laut „Internorga FoodZoom“ unterschät- zen sowohl Gastronomen als auch Händler diese Bewe- gung. Dabei können beide Sparten – Handel und Gast- ronomie – voneinander profitieren. Der Gastro-Bereich bietet eine große Chance für den Handel, denn die Ver- weildauer des speisenden Verbrauchers wird deutlich erhöht und das Zusatzgeschäft erweitert. Markthallen, unter deren Dach unterschiedliche gastronomische Konzepte vereint sind, treffen den Zeitgeist. Modernes Design wird hier mit urbaner Industriearchitektur so- wie Street-Food kombiniert und Speisen auf höchstem Niveau inszeniert. Markthallen in Paris, Lissabon, Rot- terdam und Barcelona machen es vor und präsentieren globale sowie regionale Speisen und bescheren so den Konsumenten Street-Food-Feeling par excellence.
Weitere spannende Food-Trends können Besucher vom 13. bis 17. März 2020 auf der Internorga im Trendforum Pink Cube im Übergang zwischen Halle B1 und B2 (Erd- geschoss, Stand 217) entdecken. kl
Avocado Innovations
         Avocado Burger
 Avocado Mozzarella Bite
 Avocado Tortilla
            13-20 März 2020 Hall A1 -Stand 103
  Salud Foodgroup Europe B.V. T +31 162 492090 Niederlande
www.saludfoodgroup.eu
AB SALUD THE BEST





















































































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