Page 5 - FM_12-2021

Inhalt
GROSSHANDEL 28 FACHHANDEL 32 MESSE 38
TECHNIK 52 KONFERENZ 68 AQUAKULTUR 59
Seefischhandel Petersen
bezieht Neubau in Bremerhaven
Neuer Betrieb, neue Möglichkeiten
Fischhaus Sasel profiliert sich mit hausgemachten Spezialitäten
„Wir leben davon, dass wir Dinge machen, die andere nicht machen“
Fish international
vom 13.-15. Februar 2022
Vegane Fischalternativen boomen
Marel
Schneidemaschinen für das Sushi-Geschäft
Fischereitag fordert mehr Unterstützung von der Politik
Runder Tisch über Perspektiven der Fischerei
Teichwirtschaft
+ Aquakultur
Magazin für Teichwirtschaft und Aquakultur
Trotz des starken Anstiegs der Aquakulturproduktion
ist der Antibiotikaverbrauch laut Welternährungsorganisation FAO und Weltgesundheitsorganisation WHO rückläufig.
Marvin Tidili begann 2014 als Angestellter bei Keuchel-Fisch. Bereits anderthalb Jahre später übernahm er die Wochenmärkte in Gelsenkirchen-Buer und Essen-Kupferdreh von Keuchel und wechselte in die Selbstständigkeit. 2018 bestand er die Fortbildung zum IHK-geprüften Fischsommelier in Bremerhaven. 2019 gründete er zusammen mit seinem Vater Mario die Fischhandel Tidili OHG. In diesem Monat hat er uns den Fragebogen Fisch persönlich beantwortet. Seite 74
Oliver Fritsch baut in Österreich die Binca Group neu auf und will dafür das größte Fischzentrum des Landes errichten. Bereits Ende 2022 soll die Frischfisch-Manufaktur ihren Betrieb aufnehmen, die jährlich bis zu 10.000 Tonnen verarbeiteten Frischfisch ausliefern soll. Kooperationspartner der Binca Group ist Österreichs führender Lebensmittelhändler Spar. Ingesamt investiert man 15 Mio. Euro, 100 neue Arbeitsplätze sollen geschaffen werden. Seite 10
FischMagazin 12/2021 5
HEFT IM HEFT