Page 4 - FM_11-2021

IN DIESEM HEFT
AKTUELL
Meldungen 6
Nachrichten aus aller Welt 8 Handelsregister 14
LEH kompakt 16
GV kompakt 18
MSC 20
ASC 21
SERVICE
Bezugsquellen 68 Personalien 71 Buchrezension 71 Stellenmarkt 72 Handelsregister 72 Impressum 78 Vorschau 78
Fisch persönlich 79 AUSSERDEM IM HEFT
Nachhaltigkeit:
Bereitschaft der Konsumenten zu verantwortungsvollem Einkauf wächst 56
Fischereipolitik:
Abschmelzendes Arktiseis eröffnet Chancen für Fischerei 62
TITEL 22
NIEDERLANDE I 28
Costa Meeresspezialitäten
verzeichnet zweistelliges Umsatzplus
Seafood-Vielfalt für den Premium- Shopper
Zalmhuys Gruppe bietet alle Fischprodukte aus einer Hand
Vom Lachs- spezialisten zum Vollsortimenter
FISCH-PRÄPARATION 48
FISCHMESSE 50
Kempf Präparationstechnik
schenkt Fischen ein „zweites Leben“
Von der Trophäe zum Präparat
Fish international: Chancen und Herausforderungen von Kreislaufanlagen
Landbasierte Aquakultur hilft bei Proteinbedarfsdeckung
Dr. Herrmann Rüggeberg ist Geschäftsführer von Impetus Bioscience. Das private und unabhängige Labor ist Teil eines Innovationsprojektes, in dem mittels einer auf Nanotechnologie basierenden, mobilen DNA-Sequenzierung innerhalb weniger Stunden ortsunabhängig Speisefischarten exakt bestimmt werden können. Seite 77
Mirjam Knobloch führt zusammen mit ihrem Mann Lars und Marina Hamann den Fischgroßhandel Krone Fisch, der seit einem halben Jahrhundert den Lebensmittelhandel sowie Cash & Carry-Märkte mit einem vielfältigen Fisch- und Feinkostsortiment beliefert. In diesem Monat hat sie uns den Fragebogen Fisch persönlich beantwortet. Seite 79
4 FischMagazin 11/2021