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Das Unternehmen bietet ganze Lachse zwischen 2 und 7 kg, frische Lachsfilets in den Trimmstufen A, B, C, D, E und Filetportionen, Steaks und Loins in di versen Grammaturen an. Ergänzt wird das Sortiment um alle gängigen Räucherlachsprodukte heiß und kaltgeräuchert: Räucherlachsseiten vorgeschnitten mit/ohne Haut (auch als Longsliced), Räucherlachs Rückenstücke, Gravad Lachs, Stremellachs, Räucher lachsTatar und Pulled Salmon. Auch die Nebenpro dukte finden Verwendung. Für die in großen Mengen anfallende Lachshaut hat man in Asien einen Abneh mer gefunden, der daraus Chips und andere Snacks produziert. Neben Lachs bietet das Unternehmen au ßerdem Räucherprodukte von Forelle, Aal, Makrele, Thunfisch, Butterfisch, Heilbutt und Schwertfisch an.
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Aber das Zalmhuys hat mehr zu bieten als ein Vollsor timent an Lachs. „Auf der fish international in Bre men werden wir uns erstmalig als Zalmhuys Gruppe vorstellen, die alle Anfragen zum Thema Fisch bedie nen kann“, erklärt KlaasHessel van Eerde. Der neue General Manager der Gruppe, der seit April diesen Jahres im Amt ist, hat sich vorgenommen das ra sche Wachstum des Unternehmens zu konsolidieren und gleichzeitig auf breitere Beine zu stellen. Als
Het Urker Zalmhuys ist ein Vollsortimenter im Bereich Frisch- und Räucher- lachs. Wöchentlich werden mehrere LKW frische Rohware aus Norwegen, Island, Irland, Schottland und von den Färöern verarbeitet.
NIEDERLANDE
Het Urker Zalmhuys
Het Urker Zalmhuys Industrierondweg 24
8321 EC Urk – The Netherlands Tel.: +31 (0) 527 687 001 www.heturkerzalmhuys.nl
Charakteristik: Lachsverarbeitung Vertriebsgebiet: weltweit
Sortiment: Vollsortimenter im Bereich Frisch- und
Räucherlachs
Marken: Het Urker Zalmhuys General Manager:
Klaas-Hessel van Eerde
Geschäftsführer:
Diederik van Spronsen,
Harm ten Napel
Vertrieb Deutschland: Meindert Visser Kundenstruktur:
Großhandel, Industrie, LEH
Verarbeitungsmenge:
220 Tonnen wöchentlich Umsatz: ca. 100 Mio. Euro
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FischMagazin 11/2021 29