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 Das Unternehmen bietet ganze Lachse zwischen 2 und 7 kg, frische Lachsfilets in den Trimmstufen A, B, C, D, E und Filetportionen, Steaks und Loins in di­ versen Grammaturen an. Ergänzt wird das Sortiment um alle gängigen Räucherlachsprodukte heiß­ und kaltgeräuchert: Räucherlachsseiten vorgeschnitten mit/ohne Haut (auch als Longsliced), Räucherlachs Rückenstücke, Gravad Lachs, Stremellachs, Räucher­ lachs­Tatar und Pulled Salmon. Auch die Nebenpro­ dukte finden Verwendung. Für die in großen Mengen anfallende Lachshaut hat man in Asien einen Abneh­ mer gefunden, der daraus Chips und andere Snacks produziert. Neben Lachs bietet das Unternehmen au­ ßerdem Räucherprodukte von Forelle, Aal, Makrele, Thunfisch, Butterfisch, Heilbutt und Schwertfisch an.
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Aber das Zalmhuys hat mehr zu bieten als ein Vollsor­ timent an Lachs. „Auf der fish international in Bre­ men werden wir uns erstmalig als Zalmhuys Gruppe vorstellen, die alle Anfragen zum Thema Fisch bedie­ nen kann“, erklärt Klaas­Hessel van Eerde. Der neue General Manager der Gruppe, der seit April diesen Jahres im Amt ist, hat sich vorgenommen das ra­ sche Wachstum des Unternehmens zu konsolidieren und gleichzeitig auf breitere Beine zu stellen. Als
Het Urker Zalmhuys ist ein Vollsortimenter im Bereich Frisch- und Räucher- lachs. Wöchentlich werden mehrere LKW frische Rohware aus Norwegen, Island, Irland, Schottland und von den Färöern verarbeitet.
NIEDERLANDE
    Het Urker Zalmhuys
 Het Urker Zalmhuys Industrierondweg 24
8321 EC Urk – The Netherlands Tel.: +31 (0) 527 687 001 www.heturkerzalmhuys.nl
Charakteristik: Lachsverarbeitung Vertriebsgebiet: weltweit
Sortiment: Vollsortimenter im Bereich Frisch- und
Räucherlachs
Marken: Het Urker Zalmhuys General Manager:
Klaas-Hessel van Eerde
Geschäftsführer:
Diederik van Spronsen,
Harm ten Napel
Vertrieb Deutschland: Meindert Visser Kundenstruktur:
Großhandel, Industrie, LEH
Verarbeitungsmenge:
220 Tonnen wöchentlich Umsatz: ca. 100 Mio. Euro
www.fischmagazin.de
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Niederlande
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FischMagazin 11/2021 29
   
























































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