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AKTUELL
Bremerhaven
Skrei-Saison ist eröffnet
Der erste Skrei der neuen Saison 2021 ist Mitte Januar im Schau- fenster Fischereihafen der Seestadt Bremerhaven eingetroffen, meldet das Portal der Nordwest-Zeitung. Verkauft wird der Win- terkabeljau im Fiedlers Fischmarkt, wo es ihn ganz ohne Kopf oder als Filet gibt. Ein Gütesiegel, das direkt hinter der vorderen Rückenflosse im Fleisch steckt, garantiert, dass es sich tatsäch- lich um den festfleischigen, aromatischen „Wanderer“, so die Übersetzung des Wortes Skrei, handelt. Fiedler-Verkäufer Andrè Vogt erklärt auch, warum der Skrei, anders als beispielsweise der Rotbarsch, ohne Kopf eintrifft: „Nach der Anlandung in Nor- wegen werden die Zungen der Fische entfernt und vermarktet. Sie gelten in Norwegen, aber auch in Frankreich als besondere Leckerbissen und erzielen dort erstaunlich hohe Preise.“ Im ver- gangenen Jahr litt die Skrei-Saison ebenso wie der Export von frischem Kabeljau generell unter dem ersten coronabedingten Lockdown. Das galt jedoch nicht für alle europäischen Märkte: in Spanien beispielsweise wurde im Lebensmitteleinzelhandel 2020 mehr Skrei verkauft als ein Jahr zuvor.
Der erste Skrei der neuen Saison 2021 ist Anfang Januar im Schaufenster Fischereihafen der Seestadt Bremerhaven eingetroffen.
Frosta unterstützt Kampagne Veganuary
Frosta hat die internationale Kampagne Veganuary unterstützt. Seit 2014 wirbt Veganuary dafür, im Januar eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. „Mach mit beim Veganuary!“ wirbt der Hamburg-Bremerhavener Produzent von TK-Lebensmitteln und begründet die Aktion: „Eine vegane Ernährung ist eine der effektivsten Maßnahmen, um die Umwelt zu schützen, Tierleid zu vermeiden, den Klimawandel aufzuhalten und die Gesund- heit der Menschen zu verbessern.“
Anlässlich des Veganuary 2021 bot Frosta im gesamten Januar auf alle seine #kochebunter Gemüse-Pfannen 15% in seinem On- line-Shop. Dabei handelt es sich um acht vegane Spezialitäten,
8 FischMagazin 2/2021
Frosta unterstützt die internationale Kampagne Veganuary, die dafür wirbt, im Januar eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Seinen Umsatz erwirtschaftete Frosta 2019 zu 57 Prozent mit Fisch.
bei denen Frosta seinem Reinheitsgebot entsprechend außer- dem auf Zusatzstoffe verzichtet. Parallel startete der Hersteller einen Wettbewerb in den sozialen Medien: „Zeig‘ uns auf Ins- tagram oder Facebook deine leckersten veganen Gerichte mit Frosta Produkten.“ Bis zu 10 Beiträge werden mit einem 25 Euro- Gutschein für den Frosta-Onlineshop belohnt.
Frosta verkauft unter seinen Marken Frosta, Tiko, Mare Fresco und Surgela Fischprodukte. Für 2019 weist der Geschäftsbericht den Bereich Fisch mit Umsätzen von 237 Mio. Euro als wichtigs- te Produktgruppe aus, vor Fertiggerichten (und übrigen Produk- ten) mit 149 Mio. Euro sowie Gemüse und Obst mit 137 Mio. Euro bei einem Gesamtumsatz von fast 523 Mio. Euro.
Fisch in Zahlen
5,562 Mrd. Euro
beträgt die Summe der Haushaltsausgaben,
die in Deutschland im Jahr 2019 für Fischereierzeugnisse und Aquakulturprodukte insgesamt ausgegeben wurde (ausgenommen Außer­Haus­Verbrauch). Das entspricht einem Wachstum von 3 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
Quelle: Der EU-Fischmarkt, Ausgabe 2020
www.fischmagazin.de
GRAFIK: FROSTA