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Seit 2019 ergänzt Seefisch das Holzinger-Sortiment. Im Bild: frisches Seelachsfilet, MSC-zertifiziert.
zur integrierten EDI­Supply­Chain haben Kunden al­ le Möglichkeiten, mit Holzinger in Kontakt zu treten. Die meist landwirtschaftlichen Urprodukte werden mittels moderner Codierung standardisiert (GS1­128­ Codes, digitale B2B und B2C­Daten, Standardisierung der Artikeldaten für EDI­Prozesse). Sämtliche Rohwa­ re durchläuft einen standardisierten und unabhängig kontrollierten QM­Prozess von der Lebend­ bis zur Schlachttierbeschau über Produktproben bis zur Frei­ gabe der Ware zum Verkauf. „Und wir sind besonders stolz, dass wir das erste heimische Fischverarbeitungs­ unternehmen sind, das seine Produkte mit 100 Pro­ zent CO2­neutraler Energie aus Sonnen­ und Wasser­ kraft herstellt“, betont Bernd Holzinger. Ob Energie für Maschinen, Kühlanlagen, Eisproduktion, Heißwasser, Heizung oder Klimatisierung – überall wird Energie aus Sonnen­ und Wasserkraft eingesetzt. Überschüs­ se der eigenen Photovoltaikanlage werden ins Netz eingespeist.
Nach Zertifizierungen IFS-Food, Bio und Genuss- Region Österreich war Holzinger 2014 der erste Österreicher, der ein ASC-Zertifikat erhielt.
Holzinger bietet seinen Kunden im Bereich Süßwasserfisch bereits über 450 tagesfrisch hergestellte Produkte und Produktvarianten. Ein Kernsortiment von saisonal 20 bis 30 Fischsorten wird in einem Lebendfischlager gehalten.
Export auch nach Deutschland und in die Schweiz
Neben der Eigenproduktion unter der geschützten Mar­ ke Holzinger Fisch sind die Gunskirchener Verarbei­ tungspartner für eine Reihe von Betrieben und Marken. Für die regionalen Fischzuchtbetriebe löst Holzinger das Problem, deren oft hervorragende und außergewöhn­ liche Fischsorten und ­produkte überregional und flä­ chendeckend anzubieten. Holzinger: „In diesem Fall sind wir der Link zwischen Fischzüchter und Kunde. Wir verbinden die jeweiligen Kernkompetenzen der ver­ schiedenen Stufen zu einer geschlossenen und verfüg­ baren Supply­Chain.“ Neben dem Absatz in Österreich exportiert Holzinger aktuell in die fünf Nachbarländer Deutschland, die Schweiz, die Tschechische Republik, die Slowakei und Italien, wobei drei­ bis fünfmal die Wo­
ÖSTERREICH
che tagesfrisch geliefert wird.
bm
Holzinger Firmentelegramm
Holzinger Fischverarbeitungs GmbH Luckenberg 2
A-4623 Gunskirchen
Tel.: 00 43 (0) 72 46-63 86
Fax: 00 43 (0) 72 46-73 43 Email: office@holzingerfisch.at www.holzingerfisch.at
Charakteristik:
Frischfischverarbeitung
und Räucherei Mitarbeiter: 30
Gegründet: 1892 Geschäftsführung:
Ing. Karl Heinz Holzinger,
Mag. Bernd Holzinger (Gesellschafter) Sortiment: Regenbogen-, Bach- u.
Goldforellen; Saiblinge, Seesaiblinge, Huchen, Lachsforellen, Welse, Störe, Bio-Karpfen, Bio-Forellen, Schleie, Hecht, Zander, ASC-Forellen; frischer Seefisch
Produktionsmenge: > 1.000 t Zertifikate: IFS-Food, ASC, MSC, Bio
www.fischmagazin.de
FischMagazin 8/2020 33
FOTO: HOLZINGER FOTO: HOLZINGER
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