Page 4 - fl_auszug 3-2020

Titel Hagesüd Interspice
»Es ist sehr wichtig, den Teilnehmern für den Lernerfolg ein gewisses Erlebnis zu bieten, das über den rein informativen Charakter hinausgeht.
Vorteil, dass feinere Granulationen beim Mahlgut er- zielt werden können. Der weitaus größere Vorteil be- steht aber darin, dass sie die Rohstoffe herunterkühlt und damit verhindert, dass sich die ätherischen Öle durch die hohe mechanische Beanspruchung des Zerkleinerungsprozesses und die dadurch entste- hende Reibungshitze verflüchtigen. „Das ist ein ver- gleichsweise hoher Aufwand für uns, wir erzielen damit aber eine höhere Qualität und Geschmacksin- tensität unserer Produkte, wofür wir in der Branche bekannt sind und geschätzt werden“, so Büttner.
Auch in der Flüssigproduktion arbeitet Hagesüd mit modernsten Technologien, etwa bei der Herstel- lung von Marinaden. „Unsere Grundkomponente der Marinaden auf Basis von Rapsöl hat einen schö- nen Glanz, eine hohe Geschmeidigkeit und ver- fügt über ein breites Temperaturspektrum, damit die Würzung bei hohen Temperaturen nicht vom Fleisch läuft“, erklärt Büttner das Erfolgsrezept des Hagesüd-Klassikers.
Umfassender Kundenservice
„Es ist aber nicht nur die gute Qualität der Produkte, die Hagesüd auszeichnet“, so Vertriebsleiter Thomas Wagner (37). „Wir verstehen uns darüberhinaus als Partner unserer Kunden, als serviceorientiertes Un- ternehmen, was zum Beispiel in unseren Seminaren, vor allem aber in der Komplettbetreuung unserer Kunden zum Ausdruck kommt.“ Und hier sei jeder
Kunde gleich wichtig. Innovative Produkte, ein um- fassender Service und der dadurch erzielte Mehr- wert seien der Kern dessen, was Hagesüd auszeich- ne, erklärt Wagner.
Viel Zeit und Ressourcen investiere das Unterneh- men in die Beratung der Kunden. „Fachliches Wis- sen und fachlicher Hintergrund werden in unserer
Ein Highlight in der Produktion und einer der Erfolgsgaranten für die hohe Hagesüd-Produktqualität sind die Gewürzmühlen. Sie können mit Stickstoff gekühlt werden und verhindern, dass sich die ätherischen Öle durch die hohe mechanische Beanspruchung des Zerkleinerungsprozesses und die dadurch entstehende Reibungshitze verflüchtigen.
32 FleischMagazin 3 / 2020
Die Produktion von Hagesüd stellt das Premium- Sortiment des Unternehmens mit über 4.000 Artikeln her. Es umfasst Gewürze und Gewürzmischungen, Produkte für die Veredelung und Zubereitung sowie funktionelle Komponenten.