Page 5 - Fl 07-19 Titelgeschichte

auf 0,60 DKK pro kg Schweinefleisch zeitlich nach hinten verschieben. Wie sieht es damit derzeit aus ?
Sögaard: Wir sind noch nicht ganz da, wo wir sein wollen, aber die Strategie ist unverändert und wir arbeiten gezielt daran, die Rückvergütung an unse- re dänischen Genossenschaftler stetig anzuheben. Unsere dänischen Landwirte sind durch markant höhere Produktionskosten, die zum Beispiel durch die signifikant teuereren Lohnkosten bei uns ent- stehen, unter anderem gegenüber den deutschen Landwirten herausgefordert.
Auch die Nachhaltigkeitsziele von DC sind ambitioniert. Mit welchen Maßnamen wollen Sie es erreichen, bis 2030 den CO2 Fußabdruck zu halbieren bzw. bis 2050 klimaneural zu arbeiten ?
Sögaard: Dies ist eine herausfordernde Zielsetzung und bedarf einer engen Zusammenarbeit von Land- wirten, Danish Crown, Kunden, Verbrauchern, Poli- tik, NGOs und Wissenschaft. Danish Crown ist fest entschlossen, auf diesem Weg Vorreiter zu sein um auch eine starke Zukunft für die dänische Landwirt- schaft zu sichern. Die Nachhaltigkeitszertifizierung unserer dänischen Landwirte ist ein wichtiger Teil unserer Zielsetzungen.
Bis Ende dieses Jahres (2019) werden mindestens 90 bis 95% aller dänischen Schweine, die an däni- sche Schlachthöfe geliefert werden, von Betrie- ben kommen, die sich dem für 2030 gesetzten Kli- maziel verpflichtet haben, indem sie an unserem
Das zukunftsweisende GOA-Konzept (Gezüchtet ohne Antibiotika) wurde maßgeblich von Danish Crown mitentwickelt.
Danish Crown will den Vertrieb und die Wertigkeit nachhaltig erzeugter Produkte weiter forcieren.
Nachhaltigkeitszertifizierungsprogramm teilneh- men. In dieser Zertifizierung geht es unter anderem darum, für jeden Landwirt oder auch Betrieb indi- viduelle Ziele zu setzen für Energiemanagement, bessere Futterausnutzung und die Reduktion des Antibiotikaverbrauchs. Zudem werden neue Tech- nologien und Lösungen, an denen wir noch weiter arbeiten müssen, entscheidend sein.
Der Konzern Danish Crown hat angekündigt, lang fristig mehr auf innovative Food-Konzepte setzen zu wollen. Wie steht es damit und werden wir vielleicht einige Ideen dazu auf der diesjährigen Anuga sehen können ?
Sögaard: Wir sehen uns als Vorlieferant der Fleisch- warenindustrie in Deutschland und versuchen, mit unserem Marktangebot auch aktuelle Themen zu bedienen. Unser GOA-Fleisch ist das beste Beispiel dafür und auf der Anuga werden von unseren Kun- den neue Produkte mit Fleisch aus antibiotikafreier Aufzucht präsentiert.
Im Rahmen unserer Nachhaltigkeitsstrategie geht es uns aber auch darum, den Vertrieb und die Wer- tigkeit nachhaltiger Produkte voranzutreiben. Das werden wir auf der Messe zeigen.
Danish Crown
FleischMagazin 7-8/ 2019 55