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Belgian Meat Office: Weg nach Köln hat sich gelohnt
Über viele intensive Gespräche freuten sich die Mitarbeiter von Belgian Meat Office. Mit dazu beigetragen habe das neue „The Art of Meat“-Design des Mes- sestandes, das sehr viel Lob vom Mes- sepublikum erhielt. Um in Corona-Zei- ten über ausreichend Platz für persön- liche Gespräche zu verfügen, hatte das BMO-Team in diesem Jahr erstmals auf einen doppelstöckigen Messestand ge- setzt. Insgesamt 22 belgische Rind- und Schweinefleischlieferanten präsentier- ten sich in diesem Jahr dem internati- onalen Fachpublikum. Seit rund einem
Joris Coenen, Manager von Belgian Meat Office, vor dem BMO-Messestand.
Jahr ist Belgien wieder offiziell ASP-frei. Auf der Anuga war ganz klar zu spüren, dass das belgische Drittlandsgeschäft mit Schweinefleisch an Fahrt gewinnt. Darüber hinaus war Rindfleisch sehr gefragt. „Auch wenn im Vergleich zu früheren Messen deutlich weniger Be- sucher in der Meat-Halle unterwegs wa- ren, so stach die Qualität der Gespräche doch besonders hervor. Meine Lands- leute sind sich deshalb einig, dass sich der Weg in die Rheinmetropole 2021 gelohnt hat”, so Joris Coenen, Manager von Belgian Meat Office.
Messereport
    Luiten Food: Premiumfleisch aus Australien
In den Mittelpunkt der Messepräsenz rückte Luiten Food die Marke Angus Pure. Die Angus-Rinder dieser Range aus Qualitätsfleisch stammen von Far- men, die sich schon seit Generationen auf die Zucht von hochwertigen An- gus-Rindern spezialisiert haben. Alle diese Angus-Farmen befinden sich im Süden Australiens, vom Gebiet Clare Valley bis zur Limestone Coast.
Dank eines gemäßigten Klimas, sau- berer Luft und riesiger Graslandschaf- ten zählt diese Region mit zu den
besten Gegenden der Welt, um Angus- Rinder zu halten. TFI hat die exklusi- ven Rechte an der Lieferung von An- gus Pure: Rindfleisch aus Gras- und aus Getreidefütterung. Die Covid-Zeit hat das Unternehmen aus Stompwijk gut gemeistert, so Cyril Kisoen, Sales Manager bei Luiten Food: „Wir haben das Glück, dass wir einige große Re- tail-Kunden in den Niederlanden und in Deutschland haben, die uns durch diese Zeit geholfen haben. Man sieht daran, wie wichtig eine gewisse Sprei- zung der Vertriebskanäle ist.“
Cyril Kisoen von Luiten Food hält Angus Pure aus Australien in die Kamera.
    Vitelco: Nachfrage nach Convenience bleibt hoch
Bei Vitelco zeige die Kurve seit Wieder- eröffnung der Gastronomie und mit Zunahme des Außerhaus-Geschäfts wieder ganz klar nach oben, versicher- te Wilfried Fleuren auf dem Vitelco- Messestand. Seit Anfang Mai verzeich- ne das Unternehmen wieder eine stark steigende Nachfrage nach Vitelco-Pro- dukten. Aufgrund des immer weiter zu- nehmenden Fachkräftemangels in gast- ronomischen Betrieben hat auch Vitel- co dem Convenience-Gedanken in der Entwicklung neuer Produkte noch mehr
Wilfried Fleuren zeigte auf dem Messe- stand in Köln conveniente Neuprodukte von Vitelco.
Rechnung getragen und präsentierte in Köln eine neue Range vorgegarter Pro- dukte. Dazu zählten u.a. Entrecote und vorgegarter Tafelspitz. „Die Produkte werden vier Stunden lang bei 80 Grad im Vakuum gegart und brauchen später in der Restaurantküche vom Küchen- personal nur noch erwärmt zu werden. Anschließend können sie sofort serviert werden“, so Fleuren. Als weitere vor- portionierte und conveniente Produkte zeigte Vitelco u.a. Schnitzel vom Kalb und T-Bonesteaks.
 FleischMagazin 11/2021 45




















































































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