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Anuga Köln
Tyson Foods: Ausbau des Europageschäfts
Mit 50 Milliarden Euro Umsatz und rund 130.000 Mitarbeitern ist Tyson Foods der weltweit führende Produzent und Vermarkter von Rind-, Geflügel- und Schweinefleisch sowie der jähr- lich größte Exporteur von Rindfleisch aus den Vereinigten Staaten. Seit rund zwei Jahren ist Tyson Foods auch auf dem europäischen Markt aktiv und mit eigenen Produktsortimenten vertre- ten. Zum Kern des in Köln vorgestell- ten Sortiments zählten u.a. Geflügel- artikel, die in Thailand, Brasilien und in den Niederlanden produziert wer- den wie zum Beispiel Chicken Wings, Nuggetts und Brustfilets. Ganz neu auf dem Markt ist „Grab it“, ein verzehrfer- tiger Hähnchensnack am Stiel aus dem Kühlbereich in fünf verschiedenen Ge- schmacks- bzw. Würzrichtungen, den Tyson nun Europa weit in den Handel bringt. Mit „Hot‘ Kickin Chicken“ zeigte Tyson eine Linie aus dem TK-Bereich, mit der sich das Unternehmen spezi- ell an den britischen Markt richtet, wo
Henry van de Graaf (li.) und Stephan Konrad von Tyson Foods zeigten auf der Anuga u. a. „Grab it“, einen neuen Hähnchensnack am Stiel, den Tyson Foods nun Europa weit in den Handel bringt.
Geflügel-Snacks traditionell sehr ger- ne scharf konsumiert werden. Eben- falls aus dem TK-Bereich stellte Tyson Foods mit „Raised & Rooted“ eine neue
Plant-based-Range vor, u.a. bestehend aus Nachos, Nuggetts, Sticks und Filets. Als Proteinquelle für diese Produkte dienen Erbsen und Fava-Bohnen.
Van Drie Group: Neue Sous-vide-Produkte für den LEH
Die Van Drie Group stellte mit Ossobuco mit Burgundersoße, Kalbsbäckchen und Schaufelbraten Sous-vide-Neuheiten aus der Linie JAN in Köln vor, die der nie- derländische Kalbfleisch-Spezialist im Herbst auf den deutschen Markt bringt. Die convenienten Kalbfleisch-Artikel sind für den LEH bestimmt und werden – wie alle JAN-Produkte – mit Soße vaku- umverpackt und anschließend im Was- ser langsam und bei kontrollierter Tem- peratur gegart. So bleiben alle Nährstoffe erhalten und das Fleisch wird durch das Sous-vide-Garen besonders zart, so Van Drie. Mit dem 3D-Schnittbuch präsen- tierte die Van Drie Group eine weitere Innovation in Köln. Sie machte es mög- lich, Kalbfleisch und Rindfleisch mit De- tailansichten der Teilstücke als Virtual- Reality-Angebot in einer Holobox zu be- trachten und somit in ihrer tatsächlichen Größe von allen Seiten aus zu betrachten.
Mit dem 3D-Schnittbuch möchte Van Drie die Kommunikation entlang der ge- samten weltweiten Wertschöpfungskette durch visuelle Unterstützung und Code- Vergabe erleichtern. Das Schnittbuch
Ludger Paus zeigte
den Messebesuchern auf der Anuga
u. a. das 3D-Schnitt- buch per Holobox.
Die Innovation der
Van Drie Group macht es möglich, Kalbfleisch und Rindfleisch
mit Detailansichten virtuell zu betrachten.
und alle Informationen können u.a. un- ter www.vealcuts.com eingesehen wer- den. Mit „Vealcuts“ kann die Augmented Reality für die Teilstücke vom Kalb auch über eine App aktiviert werden.
44 FleischMagazin 11/2021