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K+G Wetter
Einzigartiges Detail sorgt für neues Level an Hygienesicherheit
Die Maschinen von K+G Wetter überzeugen durch ihre besonders anwendungsorientierten und technisch ausgefeilten Lösungen aus der Praxis für die Praxis und mit cleveren Details für das Plus an Produktsicherheit.
sich Ablagerungen bilden könnten. Der Reinigungserfolg ist optisch einfach zu überprüfen. Eine Kontamination des Produkts durch Rückstände wird ver­ mieden und gleichzeitig pathogenen Keimen der Nährboden entzogen. Zu­ dem wird der Reibungswiderstand zwischen dem Messerdeckel und der rotierenden Schüssel durch die vertika­ le Bewegungsmöglichkeit und den de­ finierten Anpressdruck reduziert. Der neue Messerdeckelstreifen ist eine un­ scheinbare Lösung, die jedoch einen enormen Vorteil für die Produktsicher­ heit hat.
„Die Möglichkeit, diesen höchst sensib­ len Bereich jetzt so einfach und auch sicher in den Griff zu bekommen, be­ deutet für unsere Kunden einen enor­ men Mehrwert. Mit allen weiteren neu entwickelten Details an der Kuttergene­ ration Hygienic Secure dürfen wir mit Stolz von einem echten Meilenstein in der Kutterentwicklung sprechen“, be­ tont Salesmanager International Volker Schlosser.
Bei der Industriekutterserie „Hygienic Secure“ sorgt ein weltweit einzigartiges Maschinendetail – der Deckelstreifen am Messerdeckel – für mehr Hygiene in der Produktion. Eine Innovation, die nun auch offiziell durch ein Patent bestätigt und geschützt wird.
Die Besonderheit: Die Dichtung zwi­ schen Messerdeckel und der rotierenden Kutterschüssel ist nicht mehr fest gebaut, sondern lässt sich zur Reinigung ganz einfach entnehmen. Ebenso einfach lässt
sich diese Dichtung, im Fachjargon Mes­ serdeckelstreifen genannt, auf Grund der ausgeklügelten Form ohne Werkzeug oder Befestigungsteile sicher in den Mes­ serdeckel einrasten. Der Messerdeckel­ streifen ist zudem selbstjustierend und gleicht den Verschleiß der Dichtfläche über einen langen Zeitraum aus, was mit den bisher bekannten, starr eingebauten Dichtungen nicht möglich ist.
Die Reinigung gelingt mühelos und es gibt keine versteckten Ecken, in denen
Hygiene
Waschanlagen
in Perfektion
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FleischMagazin 6/2021 53