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Handtmann hat eine Whitepaper-Reihe mit Informationen zur Herstellung von Fleisch- ersatzprodukten entwickelt.
um das Thema „Herstellung von Fleisch- ersatzprodukten“. Dazu gehören aktuelle Marktinformationen, Informationen zur optimalen Abstimmung von Produkt und Prozess und Praxistipps, die es bei der Her- stellung zu beachten gilt bzw. wie Herstel- lungsprozesse optimiert werden können. Whitepaper 1 befasst sich mit der Herstel- lung von veganem Hack und Whitepa- per 2 mit der von geformten Fleischersatz- produkten. Kostenloser Download unter: www.handtmann.de/vegetarisch-vegan.
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VERPACKUNGSTECHNOLOGIE MADE IN GERMANY
SP_745_Fleischmagazin_210x68_RZ2.indd 2 Zetes
UVC-Desinfektionsschrank für sichere Entkeimung
01.02.21 13:04
Das Supply Chain Technologieunternehmen Zetes (Hamburg) hat einen UVC-Desinfektionsschrank auf den Markt gebracht, der spe- ziell für anspruchsvolle Umgebungen wie Lagerhallen oder Pro- duktionsstätten entwickelt wurde. Der Apparat mit 545 mm Breite, 775 mm Länge, 596 mm Höhe und einem Gewicht von 40 kg nutzt UVGI (Ultraviolet Germicidal Irradiation), um Werkzeuge und Geräte zuverlässig zu desinfizieren und zu dekontaminieren oh- ne Einsatz von Desinfektionsmitteln. Im Innenraum finden unter anderem Handhelds, Barcodescanner, Tablets sowie Etikettendru- cker Platz. Die Desinfektionszeit beträgt weniger als eine Minute und ermöglicht eine Inaktivierung von SARS-CoV-2 mit einer Des- infektionsquote von nahezu 100 Prozent. So können nach erfolgter Arbeitsschicht oder vor der Übergabe zwischen zwei Benutzern alle Geräte per ultravioletter Strahlung desinfiziert werden und er- neut bedenkenlos zum Einsatz kommen. Der UVC-Desinfektions- schrank von Zetes ist einfach zu bedienen und darüber hinaus ISO 9001:2015- und ISO 14001:2015-zertifiziert.
Die zu entkeimenden Gegenstände werden im Schrank platziert. Es können beispielsweise 12 Handhelds innerhalb von 60 Sekunden oder Drucker verschiedener Größen zwischen 30 und 60 Sekunden bestrahlt werden.
FleischMagazin 1-2/2021 57