Page 10 - FM_12-2021

Rekordfänge in der Saison 2021
Die diesjährige Wildlachsfangsaison soll nach Menge und Wert die drittbeste seit dem Jahre 1975 sein, meldet das Por- tal Fish Information & Services (FIS) unter Verwendung von Daten des Alaska Department of Fish & Game (ADF&G). Die Fänge von fast 234 Mio. Stück Lachsen mit einem Wert ab Ka- je von 644 USD (= 557 Mio. Euro) – fast 46 % mehr als im ver- gangenen Jahr – wogen insgesamt 858,5Mio.Pounds, gut 389.759t. Nahezu alle Fangregionen des US-Bundesstaates Alaska registrierten eine Verdoppelung oder sogar nahe- zu eine Verdreifachung ihrer Umsätze gegenüber dem Vor- jahr 2020, ausgenommen Kuskokwim, Yukon und Kotzebue, wo der Wert der Anlandungen zurückging. Dabei stehen die Fänge des Sockeye-Wildlachses, die 361 Mio. USD erlösten, für einen Anteil von 56 % am Gesamtwert und für 24 % der Fangmenge. 69 % der Fänge waren Buckellachse (Pinks), die 179 Mio. USD (= 155 Mio. Euro) erzielten – 28 % des Gesamt- wertes. Die Zahl der lizensierten Fischer lag 2021 mit 6.362 et- was niedriger als 2020, als es noch 6.496 waren. Die Preise für sämtliche Lachsarten lagen höher als 2020: Königslachs koste- te im Schnitt 5,82 USD/Pound (+ 0,75 USD) oder 11,08 Euro/kg, Sockeye 1,34USD/Pound (+0,76USD) oder 2,56 Euro/kg und Silberlachs 1,45 USD/Pound oder 2,75 Euro/kg.
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Spatenstich für das größte Fischverarbeitungszentrum Österreichs (von links): Perschlings Bürgermeister Reinhard Breitner, Landtagsabgeordnete Doris Schmidt, Spar-Vorstand Markus Kaser und Binca Group-Miteigentümer Oliver Fritsch.
Unternehmen WerteWerk die Concept Cool und die Binca Group. Schwerpunkte der Zusammenarbeit sind Qualitäts- management und Strategisches Sourcing. Mit ihren Teams in Deutschland und Südostasien ist die WerteWerk vor Ort aktiv, um Qualität und Nachhaltigkeit in den Wertschöpfungsketten sicherzustellen.
Bereits Ende 2022 soll die Frischfisch-Manufaktur ihren Be- trieb aufnehmen, die jährlich bis zu 10.000 Tonnen verarbeite- ten Frischfisch ausliefern soll. Kooperationspartner der Binca Group ist Österreichs führender Lebensmittelhändler Spar, der von hier aus alle Spar-Märkte, vom Einzelhändler in Vorarlberg bis zum Interspar in Kärnten und dem Spar Gourmet in Wien mit Frischfisch versorgen will. „Unsere rund 100 Spar-Marken- Fischprodukte werden zukünftig in Perschling verarbeitet und verpackt“, kündigt Spar-Vorstand Markus Kaser an: „Die zentrale Abwicklung ermöglicht es, unser Sortiment weiter auszubauen, indem wir auch neue innovative Produkte entwickeln und klei- nere Produzenten in ganz Österreich anbieten. Perschling wird unser Fisch-Innovationszentrum.“
Insgesamt investieren Oliver Fritsch und seine Partner 15 Mio. Euro und schaffen so rund 100 neue Arbeitsplätze. In Perschling sollen mehr als 200 verschiedene Fisch- und Gar- nelenprodukte aus aller Welt verarbeitet werden. „Wir schaffen hier einen Campus, der das österreichische Kompetenzzentrum für Fisch und Meeresfrüchte wird“, kündigt Oliver Fritsch an, der über seine Holding 26,1 % der Binca Manufaktur hält. Ein beson- deres Augenmerk werde auf Fisch aus nachhaltiger Fischerei oder Zucht gelegt: So soll fast nur verarbeitet werden, was MSC-, ASC- oder biozertifiziert ist.
AKTUELL
Alaska-Wildlachs
Österreich I: Binca Group baut größtes Fischzentrum des Landes
Die Binca Group stellt sich in Österreich neu auf und baut mit der Binca Manufaktur im Gewerbepark Perschling weni- ge Kilometer vor den Toren der niederösterreichischen Lan- deshauptstadt St. Pölten das größte Fischverarbeitungszen- trum des Landes. 2021 hat Oliver Fritsch (51) mit seinem in St. Pölten ansässigen Unternehmen Concept Cool die Mar- kenrechte an der Binca-Brand erworben. Die Concept Cool war bereits seit 2012 Partner der Binca Group. Parallel zur Markenübernahme stellte die deutsche Gesellschaft Binca Seafoods GmbH zum März 2021 ihren bisherigen Geschäfts- betrieb ein. Oliver Fritsch baut in Österreich die Binca Group neu auf. Der ehemalige Geschäftsführer und Mitbegründer der Binca Seafoods, Peter Niedermeier (54), berät mit seinem
10 FischMagazin 12/2021
www.fischmagazin.de
FOTO: BINCA-GROUP/JOHANNES BRUNNBAUER