Page 18 - Seafood_Fair_2020

1 Seafood Meeresfrüchte Der Fischwirt – Germany
Salmon loins in various cuts
The wholesale trade ‚Der Fischwirt‘ stands for hand filleted fresh fish and individual service. Owner Jens Ewen aims with his service mainly at customers from the hotel and restaurant segment. In addition to fresh fish, ‚Der Fischwirt‘ also offers smoked fish, delica- tessen products and a frozen assortment - the range currently comprises more than 600 items, with red- fish and salmon being the two most important ones.
All loins are produced daily according to customer requirements. The company has the facilities to pro- duce from the following raw materials: Label Rouge salmon, Salmon Superior from Scotland and Salmon Superior from Norway. The possible applications are very diverse: for smoking, sushi or as fresh goods for the fishmonger or restaurateur. The resulting belly loins are very popular with customers, as they are suitable as premium fillets or for processing salmon skewers. All loins are deep skinned and without skin. Offered are
- Fresh Salmon Loins
- Salmon Loins King as Center Cut - Salmon Loins Prince as long Loins - Salmon Belly Loins
Lachsloins in diversen Zuschnitten
Der Großhandel ‚Der Fischwirt‘ steht für handfiletierten Frischfisch und individuelle Betreuung. Inhaber Jens Ewen zielt mit seinem Service vor allem auf Kunden aus Hotellerie und Gastronomie. ‚Der Fischwirt‘ bietet neben Frischfisch auch Räucherware, Feinkost sowie ein Tiefkühlsortiment an – insgesamt zählt das Sorti- ment aktuell mehr als 600 Positionen, wobei Rotbarsch und Lachs die beiden wichtigsten Artikel sind.
Alle Loins werden täglich nach Kundenwusch produ- ziert. Das Unternehmen verfügt über die Möglichkeiten aus folgender Rohware zu produzieren: Label Rouge Lachse, Lachse Superior aus Schottland und Lachse Superior aus Norwegen. Die Einsatzmöglichkeiten sind sehr vielfältig: zum Räuchern, Sushi oder als Frischware für den Fischhändler oder Gastronomen. Die anfallen- den Bauch-Loins finden bei den Kunden einen großen Anklang, da sie sich als Premium Filet oder auch für die Verarbeitung von Lachsspießen eignen. Alle Loins sind tiefenenthäutet und ohne Haut. Angeboten werden
- Frische Lachs Loins
- Lachs Loins König als Center Cut - Lachs Loins Prinz als long Loins - Lachs Bauch Loins
Der Fischwirt
Siegburger Str. 16 D-56072 Koblenz
Tel.: 0261/57 93 68 16 Mobil: +49 (0) 170 579 677 ewen@derfischwirt.com www.derfischwirt.com
Business Area:
Trade with fish, sales and consulting agency
Geschäftsbereich:
Handel mit Fisch, Vertriebs- und Beratungsagentur
Products:
fresh fish smoked fish marinades delicatessen
Produkte:
Frischfisch Räucherfisch Marinaden Feinkost
Managing Director:
Geschäftsführer:
Jens Ewen
You can find the complete product range here / Hier finden Sie das komplette Programm
www.derfischwirt.com
18
Seafood Fair 2020