Page 8 - FM-08_2020

AKTUELL
Heiligenhafen: Gosch eröffnet in bester Yachthafen-Lage
Die Fischgastronomie Gosch hat Anfang Juli im Ostseehafen Hei­ ligenhafen ein weiteres Restaurant eröffnet, meldet das Portal Fehmarn24. Gosch­Regionalleiter Philipp Wichmann schwärmt von der exponierten Lage: „Kein anderer Standort ist so nah am Hafen.“ Mitte März war mit den Bauarbeiten für den Holzrah­ menbau begonnen worden, der im Normalfall – ohne die aktu­ ellen Hygienevorschriften und Abstandsregelungen – 250 Sitz­ plätze im Innen­ und Außenbereich bietet. 35 Mitarbeiter, da­ von 25 Festangestellte, bereiten das bekannte Gosch­Sortiment von Hausmannskost über Lachs, Dorsch und Fischplatten bis zu Garnelengerichten. Auf der Terrassenseite zur Marina können Fischbrötchen zum Mitnehmen gekauft werden. Nach Ende der Coronaauflagen soll eine große Eröffnungsfeier nachgeholt wer­ den. Die Betriebsleitung des neuen Hauses hat Florian Jöns, der zuletzt das Gosch­Restaurant in St. Peter­Ording leitete.
An mittlerweile über 40 Standorten in Deutschland wird von Gosch regionale und internationale Fischküche angeboten. Die Gosch-Niederlassungen finden sich hauptsächlich an touris- tisch relevanten Orten oder Verkehrsknotenpunkten.
Niederlande: Muschelproduzenten Roem van Yerseke und Prins fusionieren
Zwei der größten europäischen Muschelverarbeiter – Roem van Yerseke und Koninklijke Prins & Dingemanse – haben sich zu­ sammengeschlossen und damit einen neuen Muschelprodu­ zenten mit rund 80 Mio. Euro Jahresumsatz geschaffen, melden die Undercurrent News. Die zwei in Hollands „Muschelhaupt­ stadt“ Yerseke ansässigen Familienbetriebe, beide mit einem Umsatz von etwa 40 Mio. Euro, firmieren ab sofort unter Roem van Yerseke. Neben Muscheln und Austern will das neue Roem van Yerseke auch Shrimps handeln.
Obgleich beide nicht mitteilten, in welcher Form die Betriebe verschmelzen, meinten Insider, dass die Familie Prins ihre Mu­ schel­ und Austernzuchten behalten werde, um sie in den Be­ trieben von Prins zu verarbeiten. Motiv für die Fusion sei das­ selbe, das bereits zum Zusammengehen von Aquamossel und
8 FischMagazin 8/2020
Durch die Fusion entsteht ein Muschelproduzent mit rund 80 Mio. Euro Jahresumsatz.
Triton geführt habe, die einen neuen Lieferanten mit 60 Mio. Eu­ ro Umsatz geschaffen hatten. Bereits vor der Corona­Pandemie sei die Lage für den Sektor schwer gewesen, doch angesichts der europaweiten Gastroschließungen sei die Problematik noch gra­ vierender geworden: zu große Kapazität treffe auf einen zu klei­ nen Markt. Während Aquamossel­Triton der größte Akteur bei frischen Muscheln sei, sind Roem und Prins wesentlich diver­ sifizierter: der Schwerpunkt liege zwar auf TK­Muscheln, doch die beiden handeln auch frische Muscheln und Austern, Krebse, Garnelen und weitere Schalentiere. Außerdem produzieren sie ein Sortiment an Value added­Produkten.
Nomad Foods
20 Prozent mehr TK-Fisch ist „das neue Normal“
Nomad Foods, Muttergesellschaft der Marken Iglo, Birds Eye und Findus, meldet für Mitte März ein außergewöhnliches Um­ satzplus. „Seitdem sind die Leute wieder auf ein ‚neues Normal‘ zurückgefallen, aber wir bewegen uns immer noch in der Ge­ gend von 20% Plus“, teilte Nomad Foods­CEO Stefan Deschee­ maeker anlässlich der Präsentation der Quartalsergebnisse I/2020 mit, schreibt das Portal IntraFish. Der Nomad­Umsatz stieg in den ersten drei Monaten 2020 um 10,5% auf 683 Mio. Eu­ ro dank des massiven Anstiegs beim heimischen Verzehr von TK­Lebensmitteln. Das EBITDA der Gruppe blieb allerdings für diesen Zeitraum mit 120 Mio. Euro etwa 2% hinter dem Ergebnis im Vorjahreszeitraum zurück, bedingt durch steigende Kosten im operativen Geschäft. Angesichts der gestiegenen Nachfrage habe Nomad Foods geplante Marketing­ und Promotionpläne auf die zweite Jahreshälfte 2020 verschoben.
Die Rohwarensituation sei durch die Corona­Pandemie nicht beeinträchtigt, obgleich das Jahr mit steigenden Fischpreisen begonnen habe. Alle 13 Produktionsbetriebe des Unternehmens seien dank frühzeitiger Maßnahmen zum Schutz der Beschäf­ tigten offen und würden laufen.
www.fischmagazin.de
FOTO: C. HARDER