Page 4 - FL_06-2021

Inhalt
Aktuell
Spektrum: International 6 · Nachrichten 7 · LEH kompakt 10
GV kompakt 16 Titel
20 M Food Group
Neue Schutzkulturen, neue Geschäftskooperationen
24 Interview mit Gregor Scheffer
„Wir haben uns zum veganen Salami-Spezialisten entwickelt“
LEH
28 Globus Halle (Saale): Erlebniseinkauf mit Genussfaktor
Ladenbau: Berner Ladenbau 31 · Deutscher Ladenbau Verband 31 Nachhaltigkeit
32 Topac: Vor allem qualitativ noch einmal einen Schritt nach vorne gemacht
34 Multivac: Nachhaltig durch Digitalisierung
36 R.P.N.E. Expo: Nach dem Forum ist vor der Expo
38 Abfallwirtschaft: Bundestag beschließt Novelle des Verpackungsgesetzes
Fleischalternativen
39 Serie – Teil 5: Die Möglichkeiten von Insekten, Algen, Pilzen & Co.
Produkte: Raps 46 · Databyte-Studie 47 Hygiene
48 Beam
Mit Trockendampf gegen Keime in der Wildverarbeitung
Neuheiten: Frontmatec 51 · Höcker 52 · K+G Wetter 53 Handtmann Maschinenfabrik 54 · Alfa Laval 55
Neue Produkte und Promotions
Campofrio und Aoste 56 · Avo 57 · Beck 57 · Nubassa 57
Frutarom 57 Technik
58 Claus Sonneck, Director Sales Food bei Modus Consult im Interview Bei der Digitalisierung geht es um Effizienz
62 my wissidoo: Learn, check, smile!
Neuheiten: Testo 64 · Epta 64 · Schur Flexibles 65 · Multivac 66
Wentus 69 Service
Bezugsquellen 70 · Personalien 74 · Geburtstage 74 Impressum 75 · Fleisch persönlich 77
58 EDV / TECHNIK
Bei der Digitalisierung
geht es um die Wurst
4 FleischMagazin 6/2021
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