Page 73 - FL_07-2021

Darf’s noch
etwas mehr
jemand Neues sein?
Liebe Leserinnen und Leser des Fleischmagazins,
ich bin neu im Food-Team des SN-Verlages und werde mich – wie vorher meine geschätzte Vorgängerin Astrid Kruse – um die Anzeigen in gedruckter und digitaler Form kümmern. Hier stehe ich ihnen mit Rat und Tat zur Seite.
Übrigens, um mal kurz das Hamburger Wetter anzusprechen: hier und heute (Ende Juni) ist es schön warm (und trocken!), so ungefähr 27 Grad – die Beiträge dieser Ausgabe zur Kühl- und Kältetechnik kommen mir
da sehr gelegen, das bringt kurzzeitig mal ein paar kühle Gedanken.
Ebenfalls in dieser Ausgabe: Fleischalternativen. Ganz sicher ein umstrittenes Thema dem wir uns widmen müssen, ganz einfach weil es unsere Branche betrifft, in welcher Form auch immer. Mal abgesehen davon, dass viele Menschen und Medien die fleischlose Ernährung generell zu einem allgemein gültigen Grundsatz erheben... ein Millionen Jahre altes Lebensmittel wie Fleisch einem Zeitgeist zu opfern ergibt
für mich keinen vernünftigen Sinn. Fleischalternativen als Ergänzung im Nahrungsmix – gerne. Unbedingt probieren, ich bin ja neugierig!
Ansonsten hoffe ich auf unbeschwerte, fröhliche Grilltage und -abende in der Sommersaison. Passend zu unserem Schwerpunkt „Geflügel“ vielleicht mit ein paar gut gewürzten Hähnchenschenkeln ? Lecker!
Ich freue mich auf die werbliche Mitgestaltung von weiteren spannenden FleischMagazin-Ausgaben und deren künftige digitale Ergänzungen
und Ableger. Und ich freue mich natürlich auf bald wieder stattfindende Fachveranstaltungen und -messen, damit ich die handelnden Personen auch persönlich kennenlerne.
Gut, wenn diese und die folgenden Ausgaben und ihre Themen unterhaltsam und informativ für die Akteure unserer Branche sind und diese damit stärken, eine Branche die beständig mit wechselnden Herausforderungen umgeht.
Zum Schluss bleibt mir noch, Ihnen einen angenehmen Sommer zu wünschen und denken Sie daran: „Fleisch ist ein Stück Lebenskraft!“ (Nur weil’s ein alter Slogan ist, muss er ja nicht falsch sein).
In diesem Sinne, bleiben Sie interessiert !
Ihr Jörg Rösch (Mediaberatung)
Impressum
Verlag
Herausgeber
Redaktion
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D-20099 Hamburg Telefon: 040 / 24 84 54-0 Fax: 040 / 280 37 88
Michael Steinert
Susanne Fischer (fis) Chefredakteurin
Lübsche Burg 9a
23966 Wismar
Telefon: 0 38 41 / 62 93 66
Fax: 03841/62 93 67 fleischmagazin@snfachpresse.de
Olaf Behnel (beh)
Redakteur
An der Alster 21
D-20099 Hamburg
Tel. 040 / 24 84 54-62
Fax. 040 / 280 37 88 olaf.behnel@snfachpresse.de
Matthias Hellmuth (verantw.)
Jörg Rösch
Anzeigenleitung
An der Alster 21
D-20099 Hamburg
Telefon: 040 / 24 84 54-64 Fax: 040 / 280 37 88 joerg.roesch@snfachpresse.de
Nr. 37 vom 1. Januar 2021
monatlich; mit zwei Doppelheften (Januar/Februar + Juli/August)
040 / 24 84 54 44
Michael Knäble
Telefon: 040 / 24 84 54-27
Fax: 040 / 280 37 88 michael.knaeble@snfachpresse.de
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ISSN 0930-6536
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