Page 36 - FM_06-2021

FISCH-FACHHANDEL
FISCH-FACHHANDEL
Ihren Frisch- und Tiefkühlfisch beziehen Annika und Sönke Nissen vor allem aus dem nahen Dänemark.
Die Flensburger Fischkate bietet Spezialitäten aus eigener Herstellung
Räucherei und
Fischgeschäft in
historischem Ambiente
Insbesondere mit einer eigenen Räucherei profiliert sich die Flensburger Fischkate im äußersten Norden der Republik. Im historischen Gebäude haben Annika und Sönke Nissen vor acht Jahren einen stilvollen Fischladen eingerichtet. Die Rohware stammt mehrheitlich aus Dänemark, vieles davon wird vielfältig verarbeitet – zu dänischem Curry-Sild, stückiger Fischsuppe oder angeräuchertem Graved Lachs.
Flensburg
36 FischMagazin 6-7/2021
www.fischmagazin.de
Beschaulich ist die Flensburger Fischkate und ihr direktes Umfeld. Gelegen im historischen Zentrum des größten Flensburger Stadtteils
Mürwik, war das nahezu 200 Jahre alte Gebäude aus Gelbklinker und Holz ursprünglich die Scheu- ne eines Bauernhofs. Auf dem bekieselten Hof zieht eine 400 Jahre alte Linde mit einem Stammumfang von acht Metern den Blick auf sich – angeblich der
älteste Baum der schleswig‘schen Fördestadt. Doch als Sönke Nissen sich vor acht Jahren entschied, das als Kulturdenkmal eingetragene Geburtshaus seiner Mutter in Eigenregie zu übernehmen, war es „nicht ansprechend, eher grau“, erinnert sich seine Frau Annika Nissen. Schon seit den 1970er-Jahren waren hier nacheinander zwei Fischhändler aktiv gewesen, die jedoch manch ein Passant hinter dem geschäfti-