Page 49 - FM-11_2020

Im Malpaso-Stausee in Mexikos Bundesstaat Chiapas liegt eine der Tilapia-Farmen von Regal Springs –
die Fische werden in großen Schwimm- netz-Käfigen mit 8 Metern Tiefe gehalten.
zu haben: Ich nehme mir das Produkt mit und kann es gleich in die Pfanne legen, kann spontan sein. Der Verbraucher ist bereit, für diesen Convenience-Grad mehr Geld zu bezahlen als nebenan in der Tiefkühl- abteilung für das gleiche Produkt. Es ist ganz er- staunlich, was da passiert.
FischMagazin: Was sind die Kostentreiber in der Aquakultur ?
Weigl: Das Futter und die Umschlagshäufigkeit des Equipments. Wir bezahlen auch fair, sind nachhal- tig im Sinne der UN-Nachhaltigkeitsziele. Nachhal- tigkeit sieht man in Europa sehr oft durch die Brille: Wir überfischen den Bestand nicht. Nachhaltiges Wirtschaften umfasst laut der UN aber auch die so- ziale Komponente. Für Arbeitsplätze dort zu sorgen, wo der Fisch produziert wird. Dafür zu sorgen, dass die Leute ein faires Einkommen und ordentliche Ar- beitsverhältnisse vor Ort haben, nicht ihr Land ver- lassen müssen. Regal Springs trägt mit seinen drei Standorten dazu bei, dass 27.000 Familien aktuell direkt oder indirekt ein vernünftiges Einkommen ha- ben. Wir sind einer der größten Arbeitgeber in Hon- duras mit zwei Fischfarmen. Das führt uns auch die Verantwortung vor Augen, die wir vor Ort übernom- men haben. Das ist unsere DNA und daran ändern wir nichts.
FischMagazin: Eine DNA, die Ausdruck in Ihrem Nachhaltigkeitsprogramm „We Care“ findet...
www.fischmagazin.de
AWF | ALEXANDER WEVER FISCH | CONSULTING
Unabhängige Beratung im Bereich Seafood für Produzenten, Importeure, Aquakultur sowie den Groß- und Einzelhandel entlang der Wertschöpfungskette.
Beratung für die Fischwirtschaft National & international Independend Seafood Consulting
• Umfassende Konzepte für Vertrieb, Optimierung und Neugründung
• Marktanalyse, Marktforschung, Einschätzung von Absatzpotenzialen
• PR-Arbeit, Promotions, Schulungen, Seminare, Fachvorträge, Planung von Veranstaltungen
• Erstellung von Unabhängigen Vermarktungs- berichten für EMFF-Förderung
www.nor-seafood.com www.esf.international www.foodexport.org
Beratung & Vertrieb für Europas Marktführer bei Frischfischtheken
www.tournus.com
• Seit 1982 mehr als 3.000 Theken installiert
• Systeme und individuelle Lösungen,
aktiv und passiv gekühlt, komplett aus Edelstahl
• Alles, was in der Fischabteilung benötigt wird: Schneidetische, Spülen, Edelstahlmöbel, Regal- systeme, Arbeitstische, Handwaschbecken u.v.m
AWF | ALEXANDER WEVER FISCH | CONSULTING
Josef-Schlichter-Allee 12, 59063 Hamm, Germany +49(0)2381 305 86 47 | info@aw-fisch.de | www.aw-fisch.de
FOTO: REGAL SPRINGS