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Handelsagentur Schekerka
Handelsagentur für Meeres-Spezialitäten Schekerka Steinbecker Str. 97 · 21244 Buchholz i.d.N.
Tel.: 04181/35242 · Fax: 04181/30771
E-Mail: email@schekerka.de · www.schekerka.de
Gegründet: Januar 1990
Charakteristik: Großhandel
Inhaber: Rolf Schekerka
Vertriebsgebiet: Deutschland, Österreich Sortiment: Frischfisch und Räucherfisch (lose und
in SB-Verpackungen), Feinkost, Marinaden,
Schalen- und Krustentiere, Exoten, TK-Fisch Dachmarke: ‚Aran‘. Darunter „Connemara-Lachs“,
„Meriki-Meerlachsforelle“, „Heide-Forelle“, „Arktos-Saibling“, „St. Patrick Bio-Lachs“, „NorSjela“, „Prinz“ u.a.
Kundenstruktur: Fischfachhändler, LEH-Theken, Feinkosthändler, Gastronomie
Kundenzahl: mehrere Hundert Mitarbeiter: 3
jahrelang eingespielte Kooperation. An sechs Ta- gen in der Woche, bis einschließlich Samstag bün- delt das Team in Buchholz die Bestellungen seiner Kunden und gibt sie dann gesammelt an die beiden Produktionsbetriebe, die auch am Sonntag arbei- ten. Am Montag werden die frisch produzierten Räucherfische, Feinkostsalate, Marinaden sowie der an der Küste zugekaufte Frischfisch in Bre- merhaven bei Nordwest gesammelt und dort mit den per Luftfracht über Köln/Bonn eingeführten Exoten sowie der Flugware aus Island zusammen- geführt. Für den Flugfisch aus Island spricht nach Meinung von Schekerka, dass die dortige Fischerei bereits seit 1975 nachhaltig gemanagt und streng kontrolliert wird. Am Dienstag bekommt dann je- der Kunde morgens ab 3:00 Uhr seine aus allen Ar- tikelstämmen zusammengeführte Warenlieferung, die garantiert aus frischer Produktion stammt. The- oretisch ist dieser Bestell- und Lieferrhythmus auch für die anderen Wochentage möglich, wobei sich Dienstag und Donnerstag als Haupttage herausge- stellt haben, da der Handel sich Freitags auf sein Hauptgeschäft konzentrieren möchte. nik
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Wir haben zweistellige Zuwachsraten im SB­Geschäft, zu dem die Frischlachs­ portionen nicht unwesentlich beitragen.
Flammlachs
Wir sind führender Hersteller von Flammlachsanlagen
Vollautomatische Kompaktanlage aus CNS als fertige Funktionseinheit für die Hochtemperatur- zubereitung bei 1200°C, 800°C und 600°C.
Mit Flammstation, Gartunnel, Glasier- und Karamelisierstation.
Leistung: 150 - 400 kg/h oder mehr (Endprodukt) Auch kleine Anlagen für Gewerbe und Gastronomie möglich.
Endprodukte:
„Ready To Eat“ „Ready To Cook“
(vorgegart für Backofen)
Telefon : 0471-958442-0 Telefax : 0471-958442-20 E-mail : info@schich.de Internet : www.schich.de
Ein vielseitiges Unternehmen
Schich GmbH B.P.V. Im Felde 17
27574 Bremerhaven
„Frozen“ mit Zusatzfroster