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Vorschau auf die kommenden Ausgaben
 Real Aschaffenburg
Als „Konsum- und Gourmettempel“ ist er von Experten schon bezeichnet worden, und auch die lokale Presse überschlug sich bei Eröffnung der Markthalle Aschaffenburg Anfang Oktober in Superlativen. Real selbst spricht von „Manufakturen des guten Geschmacks“. Welche Rolle spielt dabei die Fischabteilung, welches Konzept verfolgt man in Aschaffenburg ?
    Direktvermarktung
Der Fischereibetrieb „Plauer Fisch“ vereint vom Fang über die Ver- edelung bis zum mobilen Verkauf die gesamte Wertschöpfungskette unter einem Dach. Seniorchef Lutz Schröder ist eine Fischergröße
in Plaue an der Havel und seine beiden Söhne Andreas (30) und Christian (39), Fischwirtschaftsmeister in 13. Generation, teilen seine Leidenschaft zum Beruf. Welchen Herausforderungen muss sich der Familienbetrieb in der Binnenfischerei heute stellen?
    Großfusion im Segment Wolfsbarsch und Doraden
Im Mittelmeerraum entsteht ein Aquakulturgigant. Nachdem die EU- Kommission den Zusammenschluss der griechischen Aquakulturfir- men Andromeda, Nireus und Selonda, die hauptsächlich Wolfsbar- sche und Doraden produzieren, unter Auflagen genehmigte, hat die Umsetzung des Mammutprojektes begonnen. Wie macht man aus drei separat agierenden Firmen ein einheitlich strukturiertes, organisch funktionierendes Unternehmen?
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