Page 5 - FM_07/08-2020

Titel
»Im Fokus stehen unter anderem
intakte Ferkelschwänze, Kastrationsstopp männlicher Ferkel und die Steigerung
der Ferkelüberlebensrate.
Qualitätsmanager Asger Kjær Nielsen spricht im Interview über die strengen Regeln, die im DANISH-System auch während der Corona- Krise die Qualität von dänischem Schweine- fleisch sichern.
DANISH Standards stehen für vorbildliche Qualitätssicherung
Noch mehr Tierschutz
im Königreich
Qualitätsmanager Asger Kjær Nielsen berichtet über die weitreichenden Tierschutz-Auflagen im dänischen Schweinesektor und wohin die Reise bei diesem Thema geht.
6 FleischMagazin 7-8/2020
Fleischmagazin: Herr Nielsen, Sie sind Qualitätsma- nager DANISH Produktstandard und DANISH Trans- portstandard beim SEGES Pig Research Centre im dä- nischen Fachverband der Land- und Ernährungswirt- schaft. Wie hat sich Covid-19 auf Ihre Arbeitsbereiche ausgewirkt ?
Asger Kjær Nielsen: Ich befasse mich vorrangig mit zwei Themenbereichen, dem im DANISH Transport- standard verankerten Seuchenschutz sowie den im DANISH Produktstandard zusammengefassten Be- reichen Tierwohl, Lebensmittelsicherheit und Rück- verfolgbarkeit. Die laufende Zertifizierung dänischer