Page 4 - FL 10/2019 Titegeschichte
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 Belgien
  Jademo
Jademo NV Ballingsweg 5 bus 1 B-9620 Zottegem Tel. +32 9 326 81 00 info@jademo.be www.jademo.be
Geschäftsführer:
Marc De Moor
»Wir investieren ständig, setzen auf motivierte Mitarbeiter und tun alles, damit unsere Kunden zufrieden sind und gern wie- derkommen.
Fleischmagazin: Wer sind Ihre Kunden ?
De Moor: Wir liefern sowohl an die weiterverarbei- tende Industrie, unser Sauenfleisch wird beispiels- weise gern für Rohwurst-Produkte eingesetzt, aber auch an den Handel, Metzgereien oder die Gas- tronomie. Für den Lebensmitteleinzelhandel und Metzgereien liefern wir unter anderem optimierte Cuts, die sie ohne weitere Bearbeitung in ihren Kü- chen verwenden können – der Handel bevorzugt häufig grob zerlegte Schweine, die dann im eigenen Haus verkaufsfähig zugeschnitten werden.
Fleischmagazin: Wie sorgen Sie für die nötige Qua- lität der Produkte ?
De Moor: Wir sind davon überzeugt, dass Qualität wichtigster Eckpfeiler für den Erfolg ist, insbeson- dere in der Lebensmittelbranche. Daher arbeiten
wir unter anderem sehr eng mit den Erzeugern und Händlern zusammen, die uns die Schweine liefern, denn Qualität beginnt für uns schon bei den Erzeu- gern – liefern sie gute Tiere, zahlen wir entsprechend mehr. In der Produktion selbst beschäftigen wir zwei Qualitätsmanager, die das gesamte Produktionsum- feld, die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheits- vorschriften sicherstellen. Darüber hinaus gehören tägliche Kontrollen und häufige Probennahmen so- wie die regelmäßige Schulung aller Mitarbeiter zu den Qualitätssicherungs-Maßnahmen im Haus.
Fleischmagazin: Sie sind seit 48 Jahren in der Bran- che tätig. Was hat sich in dieser Zeit verändert ?
De Moor: Das Geschäft mit einem sensiblen Lebens- mittel wie Fleisch hat zu allen Zeiten hohe Anforde- rungen gestellt. Auf unser Unternehmen bezogen kann ich aber sagen, dass es uns nicht schlecht geht. Wir investieren ständig, setzen auf motivierte Mitar- beiter und tun alles, damit unsere Kunden zufrieden sind und gern wiederkommen. Unser Business ist mit den Jahren jedoch nicht einfacher geworden, eher im Gegenteil: Fleisch gerät immer mehr zu einem Poli- tikum und insbesondere die kleineren Unternehmen – wie Jademo – leiden darunter. Dazu kommt aktuell die Bedrohung durch die Afrikanische Schweinepest, die unsere Exporte schwierig bis unmöglich macht. Wir sind Meister darin, uns jederzeit den aktuellen Gegebenheiten zu stellen und Probleme zu bewälti- gen – ich habe jedoch manchmal den Eindruck, dass die ganze Welt gegen das Fleischgeschäft ist.
Fleischmagazin: Haben Sie ein Credo, das Sie diesen Schwierigkeiten entgegenstellen ?
De Moor: Kunden und allen, die es werden wol- len, sage ich: Wir finden gemeinsam die passende Lösung.
Der Betrieb von Jademo in Zottegem wird ständig weiterentwickelt, um modernen Anforderungen gerecht werden zu können.
 Jademo arbeitet eng mit seinen Lieferanten zusammen, denn Qualität beginnt für das Unternehmen bereits bei den Erzeugern.
44 FleischMagazin 10 / 2019

















































































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